Formosa Oolong Dark Pearl

Novinka
Kód:04359
Dostupnost:Ihned
Dodavatel:Great Tea Garden s.r.o.
Země původu:Taiwan

Formosa Oolong Dark Pearl je kvalitní, ručně rolovaný polofermentovaný čaj, pěstovaný v regionu Tai Tung na severu Taiwanu. Tento lahodný oolong, který se v porovnání s jinými čaji tohoto typu vyznačuje poněkud delší dobou fermentace a který je formován do tvaru malých perel, je považován za opravdový klenot mezi čaji. Tak neváhejte a objevte i Vy kouzlo čaje, který charakterizuje nádherná vůně exotického ovoce a jehož chuť se velmi blíží čaji pu erh, avšak na rozdíl od něho se obejde bez zemitých tónů.

Složení: čaj oolong zformovaný do tvaru malých perliček.

Hmotnost: 70g e

284,28 Kč / 100g
199,00 Kč
173,04 Kč bez DPH
7.73
Velkoobchodní cena po přihlášení

Oolong

Částečně oxidovaný čaj - sběr lístků na jeho výrobu musí proběhnout v okamžiku jejich plné zralosti, aby čajový nálev získal svou pověstnou vyváženou chuť. Na rozdíl od ostatních čajů se nasbírané čajové lístky nechávají zavadnout na přímém slunci. Pak jsou nasypány do velkých a vzdušných otočných válců spletených z bambusu, kde jsou přetřásány tak dlouho, až se na povrchu lístků rozruší buněčné membrány a čaj začne oxidovat.

Jedinečnost této metody spočívá v tom, že oxidace zasahuje pouze okraje čajových lístků a zbytek neporušené buněčné struktury si zachovává přírodní polyfenoly. Ve chvíli, kdy okraje lístků začnou červenat, je oxidace přerušena sušením. Částečně oxidované čaje se suší za vyšších teplot, což se projevuje v jejich někdy až připečené chuti. Vyrábějí se v Číně - hlavně v provincii Fu-ťien, Kuang-tung a na Tchaj-wanu.

Příprava čaje oolong

Příprava částečně oxidovaných čajů se příliš neodlišuje od čajů černých. S tím rozdílem, že se nezalévají vroucí vodou! Voda se musí nechat trochu "odpočinout", ideálně na 80 ºC. Oolongy louhujeme tři až čtyři minuty, delší prodlení nemá vážný vliv na chuť čaje - bude hořčí a trochu silnější.

      

Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies, více informací zde.