Jsou drinky, které osvěží, a pak jsou takové, které navíc působí elegantně, lehce a trochu slavnostně. Přesně do této druhé kategorie patří Earl Grey citrus spritz bez alkoholu. Spojuje v sobě výraz čaje, svěžest citrusů a jemné bublinky, díky kterým působí dospěleji než běžná limonáda, ale zároveň zůstává příjemně lehký a nealkoholický. Skvěle se hodí na jaro i léto, na terasu, zahradu i jako stylové pohoštění pro návštěvu.
Na tomto receptu je krásné hlavně to, že čaj Earl Grey má sám o sobě velmi charakteristický profil. Jeho jemně citrusové aroma s bergamotem si s pomerančem, citronem nebo grepem rozumí naprosto přirozeně. Když se k tomu přidá perlivý základ, vznikne drink, který je svěží, elegantní a chuťově zajímavý, aniž by byl zbytečně složitý.
Velkou výhodou je i to, že si recept snadno upravíte podle své chuti. Můžete ho připravit jemnější, více citrusový, více čajový nebo lehce doslazený medem či sirupem. Základ ale zůstává stejný: kvalitní Earl Grey, citrusy, led a bublinky. Právě tato jednoduchá kombinace z něj dělá recept, ke kterému se budete rádi vracet.
Na 2 porce budete potřebovat:
- 4 čajové lžičky čaje Earl Grey Originál nebo Zelený Earl Grey
- 300 ml horké vody
- 200 ml dobře vychlazené perlivé vody nebo toniku
- 1/2 pomeranče
- 1/2 citronu
- 1 až 2 čajové lžičky medu nebo cukrového sirupu podle chuti
- led podle potřeby
- volitelně pár lístků máty nebo plátek citrusu na ozdobu
Postup krok za krokem:
- Nejprve si připravte silnější čajový základ. Čaj Earl Grey zalijte horkou vodou. Pokud použijete klasický černý Earl Grey, můžete sáhnout po vroucí vodě. Pokud zvolíte Zelený Earl Grey, držte se spíše teploty kolem 80 °C.
- Čaj nechte louhovat přibližně 3 až 4 minuty, aby byl výrazný, ale stále příjemně svěží.
- Poté čaj sceďte a nechte ho vychladnout. Ve chvíli, kdy už není příliš horký, vmíchejte med nebo cukrový sirup.
- Z pomeranče a citronu vymačkejte šťávu. Pokud chcete jemnější a čistší výsledek, můžete ji přecedit.
- Do dvou vyšších sklenic rozdělte led.
- Přilijte citrusovou šťávu a poté vychlazený čajový základ.
- Nakonec dolijte perlivou vodu nebo tonic a lehce promíchejte.
- Ozdobte plátkem citronu, pomeranče nebo několika lístky máty a podávejte ihned.
Výsledný drink je jemně citrusový, lehce aromatický a velmi dobře pitelný. Pokud použijete perlivou vodu, bude výsledek čistší a lehčí. Pokud sáhnete po toniku, získáte dospělejší a o něco výraznější profil. Obojí funguje skvěle, jen záleží na tom, jestli chcete spritz jemnější, nebo o něco komplexnější.
Právě Earl Grey je v tomto receptu klíčový. Bergamotový tón dává drinku osobitost, kterou z běžného citrusového nápoje neuděláte. Díky tomu působí výsledný spritz elegantněji a zajímavěji. Je to recept, který se hodí i pro ty, kdo chtějí nabídnout nealkoholický drink, ale nechtějí zůstat jen u obyčejné limonády.
Do tohoto receptu se skvěle hodí Earl Grey Originál, pokud chcete výraznější klasický základ. Jestli ale máte raději lehčí a jemnější varianty, velmi dobře funguje i Zelený Earl Grey, který drinku dodá svěžejší a uhlazenější charakter. Obě možnosti dávají smysl, jen každá posune výsledný nápoj trochu jiným směrem.
Earl Grey citrus spritz bez alkoholu je ideální ukázkou toho, že i jednoduchý domácí drink může působit moderně a stylově. Stačí pár kvalitních surovin a během chvíle máte hotový svěží nealkoholický spritz, který se hodí přesně do jarní a letní sezony.
