Kalabasy - Bombily

11 položek celkem
Bombilla na čaj Maté - Rio Grande do Sul Kód: 36154
Kalabasa na čaj Maté - Argentina
299 Kč
Kód: 00183A
Kalabasa na čaj Maté - Argentina
299 Kč
Kód: 00183D
Kalabasa na čaj Maté - Argentina
299 Kč
Kód: 00183F
Kalabasa na čaj Maté - Argentina Cesta života Kód: 00183M
Kalabasa na čaj Maté - Argentina Loď
299 Kč
Kód: 00183N
Kalabasa na čaj Maté - Argentina Pochod indiánů Kód: 00183L
Kalabasa na čaj Maté - Listy
299 Kč
Kód: 00183I
Kalabasa na čaj Maté - Náčelník
299 Kč
Kód: 00183J
Kalabasa na čaj Maté - Šaman
299 Kč
Kód: 00183E
Kalabasa na čaj Maté - Znaky
299 Kč
Kód: 00183K

Kalabasa (někdy také Kalabassa či Calebassa) je plodem lagenárie (Lagenaria siceraria), což je původem africká rostlina, která se postupně rozšířila do celého světa. Její listy i plody jsou jedlé, plody přitom chutí připomínají cuketu. Nejvýznamnější je však využití těchto plodů při výrobě nejrůznějších nádob, lžiček či misek, což umožňuje jejich dřevnatá slupka. Tímto způsobem se plody lagenárie používají už od dob, kdy lidé ještě neznali pálení hlíny.
Pokud jste čerstvými majiteli kalabasy vyrobené z tykve, možná nevíte, že kalabasu je třeba k používání připravit. Z jejích stěn se totiž mohou odlupovat kousky dužiny a nápoj v ní připravený by pak mohl mít pachuť. Proces přípravy kalabasy se nazývá Currádo, jinak také očištění kalabasy. Kalabasa se naplní ze dvou třetin sypaným yerba maté – nejlépe druhem, který z ní plánujeme pít. Ideální je vlastnit pro každý druh maté jinou kalabasu. Obsah zalijeme vodou o teplotě 70°C a necháme 24 hodin odstát. Poté obsah kalabasy vyjmeme a vnitřek vyhladíme oblým předmětem, nejlépe lžičkou. Případné odstávající kousky dužiny přitom odrýpneme koncem lžičky, a to s velkou opatrností, abychom do kalabasy neudělali díru. Kalabasu poté necháme zvolna vyschnout. Celý postup opakujeme ještě jednou. Nakonec celou kalabasu vylijeme karamelem (popř. zahřátým medem či javorovým sirupem), přičemž použít můžeme buď ohřátý karamel naředěný vodou, anebo karamel neředěný. Pokud zvolíme neředěný karamel, kalabasu nevylíváme karamelem celou, ale pouze po jejích stěnách. Po vychladnutí vypláchneme kalabasu horkou vodou. Necháme opět odstát po dobu jednoho dne a vnitřek vylijeme.