Bezchybná ledová káva- Jak si ji připravit a jakou kávu použít

Ledová káva patří k nejoblíbenějším letním nápojům, ale právě u ní velmi záleží na tom, jak ji připravíte. Někdy vznikne jen vychlazená káva s ledem, jindy příliš naředěný nápoj bez výraznější chuti. Když se ale zvolí správný postup, odměnou je opravdu skvělý výsledek – osvěžující kávový drink s jemnou strukturou ledové tříště, plnou chutí a příjemně hladkým dojmem.

Na domácí ledové kávě je krásné to, že si ji můžete upravit přesně podle sebe. Někdo ji má raději mléčnější a jemnější, jiný si chce užít výraznější kávový základ. Pokud ale chcete opravdu povedenou variantu, která nebude zbytečně vodová, vyplatí se myslet dopředu a připravit si místo obyčejných kostek ledu rovnou kostky ze zamražené kávy. Právě to je trik, díky kterému si nápoj zachová intenzitu a nebude se při mixování ředit vodou.

Velkou roli samozřejmě hraje i výběr správné kávy. Jestli chcete ledovou kávu připravit rychle a bez velkého plánování, velmi dobře poslouží instantní arabika určená na ledovou kávu, která se snadno rozpouští i ve studeném mléce nebo vodě. Pokud si ale chcete dát záležet a připravit opravdu poctivou domácí verzi, vyplatí se sáhnout po čerstvě mleté kávě. Právě tady se velmi dobře hodí například arabika z Etiopie, která si i po vychlazení zachovává plný, čokoládově laděný profil a v ledových receptech funguje opravdu výborně.

Na 2 porce budete potřebovat:

• 20 g kvalitní arabiky
• vodu
• kávové kostky ledu
• přibližně 50 ml mléka nebo smetany
• přibližně 50 ml čerstvě připravené silné kávy
• javorový sirup nebo jiné tekuté sladidlo podle chuti
• případně čokoládový topping na ozdobu

Jak si připravit kávové kostky ledu:

Nejlepší je začít den předem. Připravte si kávu z 10 g arabiky a 250 ml vody, nechte ji vychladnout a poté ji nalijte do formy na led. Následně ji dejte přes noc zamrazit. Díky tomu budete mít druhý den připravený základ, který nápoj ochladí, ale nezředí.

Postup krok za krokem:

1. Nejprve si den předem připravte kávové kostky ledu ze silnější vychlazené kávy.
2. Druhý den si připravte čerstvou dávku kávy, tentokrát opět spíše silnější, a nechte ji krátce zchladnout.
3. Do mixéru vložte zamražené kávové kostky.
4. Přilijte asi 50 ml mléka nebo smetany.
5. Přidejte přibližně 50 ml čerstvě připravené kávy.
6. Podle chuti doplňte javorový sirup nebo jiné tekuté sladidlo.
7. Vše krátce rozmixujte, dokud nevznikne jemná kávová ledová tříšť.
8. Sklenice můžete před podáváním ozdobit trochou javorového sirupu nebo čokoládového topingu po vnitřním okraji.
9. Hotovou ledovou kávu nalijte do sklenic a podávejte ihned.

Výsledkem je ledová káva, která působí mnohem zajímavěji než běžná rychlá verze s kostkami ledu. Má plnější chuť, jemnější texturu a díky použití kávových kostek si udrží svůj charakter až do posledního doušku. Právě to z ní dělá ideální recept pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu dobrého, ne jen rychlé ochlazení.

Velkou výhodou je i možnost dalších obměn. Mléko můžete nahradit rostlinnou alternativou, sirup upravit podle chuti a sklenici ozdobit třeba jemným kakaem nebo tenkou vrstvou šlehaného mléka. Pokud chcete výraznější a dospělejší variantu, můžete nechat vyniknout hlavně samotnou chuť kávy a sladit opravdu jen lehce.

Jestli hledáte rychlou variantu pro každodenní přípravu, praktickou volbou bude instantní arabika na ledovou kávu. Pokud si ale chcete dopřát poctivější verzi s výraznějším chuťovým profilem, doporučili bychom sáhnout po mleté arabice z Etiopie, která se pro tento recept osvědčuje opravdu skvěle. Právě kvalitní káva totiž rozhoduje o tom, jestli bude ledová káva jen studená, nebo opravdu výborná.

Bezchybná ledová káva nemusí být složitá, jen je potřeba znát pár jednoduchých triků. Když si připravíte kávové kostky předem a zvolíte dobrou arabiku, získáte osvěžující, intenzivní a krásně hladký letní drink, který si zamilujete už po prvním ochutnání.