Máte zmrzlinovač? Udělejte si domácí kávovou zmrzlinu!

Léto a zmrzlina k sobě zkrátka patří. A pokud patříte mezi milovníky kávy, kteří si svůj oblíbený nápoj rádi dopřejí v nejrůznějších podobách, domácí kávová zmrzlina je přesně ten recept, který by vám neměl uniknout. Je jemná, krémová, příjemně kávová a při domácí přípravě si navíc snadno upravíte její chuť přesně podle sebe.

Na tomhle receptu je skvělé hlavně to, že není nijak složitý. Nepotřebujete profesionální cukrářské vybavení ani dlouhý seznam surovin. Stačí pár základních ingrediencí, trocha času na chlazení a ideálně zmrzlinovač. Výsledkem bude poctivá domácí kávová zmrzlina, která může chutnat lépe než řada kupovaných variant.

Na přípravu budete potřebovat:

• 250 ml plnotučného mléka

• 500 ml smetany ke šlehání

• 100 g cukru, medu nebo jiného sladidla podle chuti

• slazené zahuštěné plnotučné mléko

• 2 až 3 lžičky instantní kávy

• špetku soli

Velmi hezky tu funguje třeba karamelové Salko, které se hodí hlavně na závěrečné přelití a krásně podtrhne chuť hotové zmrzliny.

Samotná příprava je jednoduchá. Nejprve smíchejte mléko, instantní kávu, špetku soli a cukr. Všechno důkladně promíchejte, aby se káva i sladidlo dobře rozpustily a vznikl hladký základ. Poté vmíchejte smetanu a celou směs dejte alespoň na dvě hodiny odležet do lednice. Právě dobře vychlazený základ pomůže tomu, aby pak zmrzlina ve zmrzlinovači získala lepší konzistenci.

Jakmile bude směs dostatečně studená, nalijte ji do připraveného zmrzlinovače a nechte přístroj pracovat, dokud zmrzlina nezíská typickou hustou a krémovou strukturu. Konkrétní čas se může lišit podle typu zmrzlinovače, ale obvykle to poznáte snadno — směs začne houstnout a bude připomínat měkkou čerstvou zmrzlinu.

V této chvíli ji můžete servírovat rovnou jako jemnější čerstvou variantu, nebo ji ještě na chvíli uložit do mrazáku, pokud chcete pevnější kopečky. Při podávání doporučujeme přelít ji trochou karamelového slazeného mléka, které dodá celé zmrzlině ještě plnější a lákavější charakter.

Na domácí kávové zmrzlině je navíc příjemné i to, že se dá snadno obměňovat. Někdo má rád výraznější kávový tón a přidá o trochu více instantní kávy, jiný nechá více vyniknout smetanovou jemnost. Skvěle funguje i lehký posyp kakaem, pár hoblinek čokolády nebo drcené sušenky navrch. Základ ale funguje výborně už v této jednoduché verzi.

A co když zmrzlinovač doma nemáte? Ani to není problém. Připravenou směs jednoduše nalijte do formiček, krabiček nebo jiných mrazuvzdorných nádob a dejte ji přes noc do mrazáku. Konzistence sice nebude tak jemná a našlehaná jako ze zmrzlinovače, ale chuťově bude výsledek stále velmi povedený. Pokud si chcete pomoci alespoň trochu, můžete směs během mražení jednou nebo dvakrát promíchat.

Protože káva tvoří základ celého receptu, vyplatí se zvolit kvalitní instantní kávu. Právě u podobně jednoduchých dezertů je rozdíl mezi běžnou a lepší rozpustnou kávou opravdu znát. Pro tento recept se velmi dobře hodí naše Latino Café, které je vyrobené z brazilské arabiky a nabízí příjemně plný, hladký kávový profil. Díky tomu dodá zmrzlině chuť, která je výrazná, ale ne zbytečně ostrá. Navíc se skvěle hodí nejen do receptů, ale i pro běžné každodenní pití. A pokud ji chcete někomu darovat, praktická dóza potěší i tím, že dlouho uchová aroma i chuť.

Domácí kávová zmrzlina je přesně ten typ receptu, který člověka rychle začne bavit. Je jednoduchá, variabilní a perfektně se hodí na léto i na chvíle, kdy si chcete udělat radost něčím trochu jiným než klasickou kávou. A jakmile ji jednou ochutnáte dobře připravenou a poctivě krémovou, velmi pravděpodobně se k ní budete chtít vracet.