Káva rozhodně nemusí patřit jen k ránu. Večer umí ukázat úplně jinou tvář – elegantní, výraznou a lehce koktejlovou. A právě Espresso Martini je jedním z nejznámějších důkazů, že spojení kávy a alkoholu může fungovat opravdu skvěle. Tento kávový koktejl si získal oblibu po celém světě, protože v sobě spojuje intenzitu espressa, jemnou sladkost kávového likéru a čistý charakter vodky.
Na první pohled může působit jako nápoj, který patří výhradně do rukou barmanů. Ve skutečnosti si ho ale zvládnete připravit i doma, a to bez složitých postupů. Stačí jen několik základních surovin, trochu ledu a dobře připravená káva. Výsledkem je stylový domácí koktejl, který se hodí na večerní posezení, oslavu i chvíle, kdy si chcete dopřát něco o trochu slavnostnějšího.
Na jednu porci budete potřebovat:
-
1 porci espressa
-
40 ml vodky
-
20 až 30 ml kávového likéru
-
10 až 15 ml simple sirupu nebo jiného neutrálního sladidla
-
led
-
volitelně 3 kávová zrna na ozdobu
Základní příprava je jednoduchá. Nejprve si připravte čerstvé espresso a nechte ho krátce zchladnout, aby se při míchání s ledem koktejl příliš nenaředil. Poté do shakeru nalijte espresso, vodku, kávový likér a simple sirup. Přidejte led a vše důkladně protřepejte. Tady se vyplatí být opravdu poctivý – právě intenzivní protřepání pomůže vytvořit jemnou pěnu na povrchu, která je pro Espresso Martini typická.
Hotový drink přeceďte do koktejlové sklenice a podle chuti ozdobte třemi kávovými zrny. Výsledný nápoj by měl mít hladký, tmavý vzhled a na povrchu jemnou pěnovou vrstvu. Chuťově působí elegantně, plně a příjemně kávově, aniž by byl zbytečně těžký nebo přeslazený.
Velkou roli tady hraje právě espresso. Pro klasické Espresso Martini je nejlepší použít espresso z pákového kávovaru, protože má přirozeně bohatší cremu a při šlehání v shakeru pomáhá vytvořit pěknou pěnu. Pokud ale doma pákový kávovar nemáte, není to překážka. Použít můžete i silnou kávu z moka konvičky. V takovém případě bývá pěna slabší, ale chuť může být stále velmi dobrá.
Jestli chcete i při alternativní přípravě dosáhnout atraktivnější pěny, dá se použít malé množství aquafaby, tedy nálevu z cizrny. Stačí opravdu jen trochu a ve výsledné chuti se prakticky neprojeví, ale pomůže vytvořit hezčí strukturu na povrchu koktejlu. Není to nutnost, spíš praktický trik pro domácí přípravu.
Na Espresso Martini je skvělé i to, že si ho můžete lehce upravit podle sebe. Pokud máte raději sušší koktejly, uberte sladidlo. Pokud naopak chcete jemnější a uhlazenější variantu, přidejte o něco více simple sirupu nebo zvolte kulatější kávový likér. Někdo má rád výraznější kávový projev, jiný chce více vyniknout likérovou složku. Základ ale zůstává stejný: dobrá káva, vodka, likér a poctivé protřepání.
Protože recept stojí na několika málo surovinách, výběr kávy je opravdu důležitý. Ideální je sáhnout po kvalitní čerstvě pražené kávě, která si zachová svůj charakter i v kombinaci s alkoholem. Do tohoto koktejlu se velmi dobře hodí naše Espresso, které nabídne výrazný a spolehlivý základ. Skvěle může fungovat i arabika z Brazílie, pokud chcete o něco jemnější a uhlazenější profil.
Espresso Martini je krásným příkladem toho, že domácí koktejl nemusí být složitý, aby působil efektně. Stačí pár dobře zvolených surovin a během několika minut máte hotový drink, který vypadá elegantně a chutná ještě lépe. Pokud máte rádi kávu i koktejly, tohle je recept, ke kterému se budete velmi rádi vracet.
.png)