Některé kávové recepty znějí lákavě už při prvním přečtení, jiné naopak vzbudí spíš překvapení. A právě káva s olivovým olejem patří přesně do druhé skupiny. Na první pohled může tahle kombinace působit neobvykle, ale ve výsledku umí nabídnout velmi zajímavý, jemný a překvapivě krémový šálek.
Právě v tom spočívá její kouzlo. Olivový olej totiž nepřináší jen neobvyklý nápad, ale při správné přípravě dokáže kávu krásně zjemnit a dodat jí hladší texturu. Výsledný nápoj pak působí uhlazeněji, plněji a rozhodně ne tak zvláštně, jak by se mohlo na začátku zdát.
Na přípravu budete potřebovat:
-
1 porci espressa nebo jiné silnější kávy
-
150 až 200 ml mléka
-
1 až 2 lžičky kvalitního extra panenského olivového oleje
Volitelně můžete přidat:
-
trochu medu nebo jiného sladidla
-
špetku skořice
-
jemný vanilkový tón pro kulatější chuť
Příprava je velmi jednoduchá, ale důležitý je správný postup. Pokud byste totiž olivový olej jen nalili do hotové kávy nebo mléka, zůstane oddělený a nebude působit příliš lákavě. Klíčem je proto spojit olej s mlékem už při pěnění.
Nejprve tedy nalijte mléko do nádoby vhodné pro napěnění a přidejte k němu malé množství olivového oleje. Poté vše společně napěňte. Ideální je parní tryska u pákového kávovaru, ale dobře poslouží i ruční nebo automatický pěnič mléka. Právě díky tomu se mléko s olejem lépe propojí a vytvoří jemnější, hladší pěnu.
Mezitím si připravte kávu. Nejlépe funguje espresso, protože má dostatečně výrazný charakter a v kombinaci s mlékem i olejem se neztratí. Pokud ale doma espresso kávovar nemáte, velmi dobře může posloužit i káva z moka konvičky, která je pro podobné domácí recepty praktická a chuťově dostatečně intenzivní.
Jakmile máte obě části hotové, nalijte kávu do šálku a doplňte ji napěněným mlékem s olivovým olejem. Podle chuti můžete nápoj nechat úplně čistý, nebo ho lehce doladit například kapkou medu či jemným posypem skořice. Nejlepší je ale začít s co nejjednodušší verzí, abyste poznali, jak tahle kombinace chutná sama o sobě.
A jaký je výsledek? Překvapivě jemný. Olivový olej dodá nápoji sametovější texturu a plnější dojem, aniž by nutně přebil chuť kávy. Pokud zvolíte kvalitní olej a nepřeženete jeho množství, výsledný šálek může působit velmi příjemně a elegantně. Důležité je jen začít opatrně, protože menší množství funguje obvykle lépe než příliš výrazná dávka.
Velkou roli tady samozřejmě hraje i výběr kávy. Protože jde o recept s několika málo složkami, každá z nich je ve výsledku dobře znatelná. Hodí se proto sáhnout po kvalitní čerstvě pražené arabice, která má dostatek charakteru, ale zároveň působí vyváženě a hladce. Právě některá z našich čerstvých arabik z celého světa se pro podobné domácí experimenty hodí velmi dobře.
Pokud rádi zkoušíte netradiční recepty, káva s olivovým olejem stojí za pozornost už jen proto, že dokáže překvapit. Není to běžná každodenní klasika, ale právě proto může být zajímavým zpestřením domácí kávové rutiny. A možná zjistíte, že i spojení, které zní na první pohled nezvykle, může ve výsledku fungovat mnohem lépe, než byste čekali.
.png)