Co dělat s rozpustnou kávou? Třeba výborný kávový pudink!

Pudink patří mezi ty dezerty, které si většina z nás spojuje s dětstvím. Je jednoduchý, rychlý a příjemně útulný. A právě proto stojí za to si ho občas připravit trochu jinak než obvykle. Pokud máte doma rozpustnou kávu a chuť na něco sladkého, můžete z ní během chvíle vykouzlit jemný kávový pudink, který potěší nejen milovníky dezertů, ale i milovníky kávy.

Na tomhle receptu je skvělé hlavně to, že nepotřebujete žádný kupovaný pudinkový prášek. Základ tvoří mléko, kukuřičný škrob, žloutek a káva, takže si výslednou chuť můžete upravit přesně podle sebe. Výsledkem je krémový domácí dezert s příjemným kávovým tónem, který se hodí jak na běžné mlsání, tak i jako jednoduché pohoštění pro návštěvu.

Na přípravu budete potřebovat:

• 500 ml mléka

• 30 až 40 g kukuřičného škrobu

• 2 lžičky rozpustné kávy

• 1 vaječný žloutek

• vanilkový cukr, med nebo jiné sladidlo podle chuti

• piškoty

Volitelně:

• část mléka můžete nahradit smetanou pro plnější chuť

• navrch se hodí kakao, čokoládové hoblinky nebo trochu šlehačky

Příprava je velmi snadná. Nejprve dejte asi 400 ml mléka do kastrůlku a začněte ho pomalu zahřívat. Ve zbývajících 100 ml mléka mezitím důkladně rozmíchejte kukuřičný škrob, žloutek, sladidlo a rozpustnou kávu. Směs by měla být co nejhladší, aby v pudinku nevznikly hrudky.

Jakmile bude mléko v hrnci horké, ale ještě nebude prudce vařit, přilijte do něj připravenou směs. Poté už jen za stálého míchání zahřívejte, dokud pudink nezačne houstnout. V tu chvíli je důležité nepřestávat míchat, aby zůstal krásně jemný a hladký. Jakmile dosáhne správné konzistence, stáhněte ho z plotny.

Do misek nebo skleniček můžete nejprve dát několik piškotů a potom je přelít hotovým pudinkem. Piškoty se lehce nasáknou a vytvoří příjemný základ, který se s kávovým krémem výborně doplňuje. Pudink můžete podávat teplý, ale velmi dobře chutná i po vychlazení.

Na tomhle receptu je krásné i to, že si ho snadno upravíte podle vlastní chuti. Pokud máte rádi jemnější a kulatější dezerty, přidejte trochu smetany. Pokud chcete výraznější kávový charakter, použijte o něco více rozpustné kávy. A pokud si chcete dezert ještě víc vyhrát, můžete ho při servírování doplnit trochou šlehačky nebo jemným posypem z kakaa.

Pro tento recept se nejlépe hodí právě rozpustná káva, protože se s ní pracuje jednoduše a v mléku se dobře rozpouští. Samozřejmě lze použít i klasickou mletou nebo zrnkovou kávu, ale v takovém případě je potřeba připravit silnější nálev a ten pak přecedit. Pro domácí pudink je proto praktičtější sáhnout po kvalitní rozpustné arabice.

Velmi dobře se sem hodí například naše instantní Latino Café, která je vyrobená z brazilské arabiky a má příjemně plný, hladký charakter. Právě díky tomu dodá pudinku kávovou chuť, aniž by působil zbytečně ostře. A protože se dobře rozpouští, je pro podobné domácí dezerty opravdu praktickou volbou.

Kávový pudink je přesně ten typ receptu, který ukazuje, že i z několika běžných surovin může vzniknout něco opravdu příjemného. Je jednoduchý, rychlý a přitom působí o něco zajímavěji než klasický vanilkový nebo čokoládový pudink. A pokud máte doma rozpustnou kávu, je to jeden z nejlepších způsobů, jak ji využít trochu jinak.