Levandule

Krátce o bylině

Levandule je známá voňavá bylina z čeledi Lamiaceae (hluchavkovité), ceněná pro své aromatické květy a éterický olej. V bylinkářství a čajové kultuře se používají především sušené květy, které dávají čistý, květově bylinný nálev s elegantní vůní. Pokud chcete ochutnat jednoduchý šálek s typickým levandulovým charakterem, sáhněte po produktu Levandulový čaj – bylinný čaj.

Levandule — rostlina v přírodě

Botanická charakteristika

Lavandula angustifolia Mill. (syn. L. officinalis) je nízký, hustě větvený polokeř s úzce čárkovitými až kopinatými listy šedozelené barvy. Květy jsou drobné, fialové až modrofialové, uspořádané v lichoklasech na koncích stonků. Rostlina vylučuje výrazné silice v žlázkách na listech a květech; nejvíce aromatických látek je v období plného květu. Pro čajové a kulinární použití se sbírá květ (Lavandulae flos); v parfumerii a potravinářství se používá i levandulová silice (Lavandulae aetheroleum).

Levandule — poznávací znaky

Původ a rozšíření

Levandule úzkolistá je původem středomořská rostlina; přirozené populace se vyskytují v západní části Středomoří a v oblastech s teplým, suchým klimatem a dobře odvodněnými půdami. Dnes se široce pěstuje v mnoha regionech Evropy i mimo ni pro esenciální olej, okrasu a potravinářské využití.

původní výskytpěstuje se

Původně středomořský druh dnes široce pěstovaný v celé Evropě.

Zpracování suroviny

Květenství se sklízí ručně nebo šetrným řezem v době, kdy je většina květů rozvitá, aby se zachytil plný aromatický profil. Následuje sušení v tenkých vrstvách při mírné teplotě v proudění vzduchu, případně ve stínu, aby si květiny uchovaly barvu a silici. Po dosušení se květy třídí a případně jemně odlupují z klásků pro pohodlné dávkování do nálevu. Pro výrobu silice se čerstvá kvetoucí nať destiluje vodní parou; tento éterický olej se však do šálku nepoužívá jako náhrada čaje.

Levandule — sušená bylina

Chuť, vůně a nálev

Nálev z levandulových květů je výrazně aromatický, květově bylinný s lehce kořenitým a pryskyřičným nádechem a něžnou sladkostí v dozvuku. Při vyšší dávce či delším louhování může vystoupit jemná hořčinka. Barva v šálku bývá světle zlatavá až slámová.

Tradiční a potravinářské použití

Levandule má dlouhou evropskou tradici jako aromatická a čajová bylina (D). Sušené květy se používají do jednodruhových nálevů i jako decentní dochucení bylinných směsí, sirupů či cukrů (D). Odborná monografie EMA/HMPC pro Lavandulae flos a Lavandulae aetheroleum uvádí tradiční použití při poruchách spánku a dočasné nespavosti a při duševním napětí a poruchách nálady (A_EMA); jde o použití založené na dlouhodobé tradici, nikoli o slib léčebného účinku. V praxi si můžete dopřát čistý bylinný šálek z našeho produktu Levandulový čaj – bylinný čaj, nebo jemný levandulový akcent ve směsi s mátami a kořením, jak jej nabízí porcovaný nálev Shoti Maa Talk to Me – bio mátový čaj s lékořicí a levandulí.

Zkratky u tvrzení označují typ zdroje, ne sílu účinku.

Kde to u nás najdete

Levandulový čaj – bylinný čaj

89 Kč

Detail

Shoti Maa Talk to Me – bio mátový čaj s lékořicí a levandulí

109 Kč

Detail

Sweet Cherry Dream – třešňový černý čaj, 20 sáčků (35 g ℮)

69 Kč

Detail

Shoti Maa Touch the Ground – bio Elements Earth, 16 sáčků

109 Kč

Detail

Hodí se k tomu

Meduňka – bylinný čaj z listů 30 g ℮

89 Kč

Detail

Heřmánek – bylinný čaj 40 g ℮

89 Kč

Detail

Citronová tráva – bylinný čaj 50 g ℮

89 Kč

Detail

Šalvěj – listy, bylinný čaj 40 g ℮

89 Kč

Detail

Přirozené složení

Sušený květ levandule obsahuje zejména silice (typicky linalool, linalyl-acetát, dále menší podíly cineolu, terpinen-4-olu a dalších monoterpenů), které nesou charakteristické aroma. Doplňkově jsou přítomny fenolické sloučeniny (např. flavonoidy), malé podíly tříslovin a polysacharidů. Poměr hlavních složek silice se liší podle odrůdy, stanoviště a doby sklizně.

Příprava nálevu

Pro domácí přípravu použijte obvykle 1 čajovou lžičku sušených květů na 250 ml vody. Zalijte vroucí vodou a louhujte zhruba 5–10 minut, poté přeceďte přes jemné sítko. Kratší čas dá éteričtější, květový dojem; delší zvýrazní bylinnou plnost i lehkou hořkost. Pro pohodlnou přípravu více šálků se hodí stabilní teplota v porcelánové konvici a drobné pomůcky z Příslušenství k čaji a kávě. Produkt Levandulový čaj – bylinný čaj má dávkování uvedeno přímo na obalu; držte se jej pro vyrovnanou chuť.

Levandule — připravený nálev

Vhodné kombinace

Levandule v malém podílu krásně propojí květové a svěží byliny. Pro jemný večerní šálek ji zkuste s meduňkou nebo s uklidněnou květovou linkou heřmánku. Pro svěží akcent se hodí citronová tráva; v lehce kořenitém směru zaujme decentní spojení se šalvějí. V ovocných směsích vytváří voňavý kontrast se šípkem; stačí jen malý díl, aby vůně nepřebila celek.

Bezpečnost a upozornění

Sušené květy levandule jsou potravinářská bylinná surovina určená k přípravě nálevu. U citlivých osob se může vyskytnout individuální přecitlivělost na aromatické složky rostlinného původu (S). Éterický olej z levandule je vysoce koncentrovaný a není předmětem tohoto hesla; pro pití používejte pouze ověřené sušené květy určené k nálevu (S). Těhotné, kojící a děti by se měly držet obvyklých kuchyňských množství. Skladujte v suchu, temnu a vzduchotěsně, odděleně od koření a silně vonících surovin.

Použité zdroje

1. EMA/HMPC — evropská bylinná monografie: Lavandulae flos
2. EMA/HMPC — evropská bylinná monografie: Lavandulae aetheroleum
3. Kew Science — Plants of the World Online: Lavandula angustifolia (botanické zařazení a rozšíření)
4. EFSA — Compendium of Botanicals (bezpečnost a složení)

Upozornění. Informace v herbáři mají vzdělávací charakter. Nejde o lékařské doporučení, diagnostiku ani návod k léčbě.