Kávovar je skvělý pomocník, ale jen do chvíle, než se začne zanášet zbytky kávy, mléka a vodním kamenem. Právě tehdy jde chuť kávy dolů a zároveň se zvyšuje riziko, že přístroj začne zlobit nebo se mu zkrátí životnost. Pravidelná údržba proto není zbytečná práce navíc, ale základ dobrého šálku i dlouhodobě spolehlivého provozu.
Kapslový kávovar je z celé trojice nejjednodušší na péči. V běžném provozu je potřeba hlavně pravidelně vylévat a oplachovat odkapávací misku, čistit nádržku na vodu a vysypávat zásobník použitých kapslí. Odvápnění pak závisí na modelu a tvrdosti vody, ale obecně dává smysl dělat ho pravidelně podle návodu výrobce a nepoužívat náhodné prostředky bez ověření kompatibility.
Automatický kávovar je pohodlný, ale potřebuje o něco systematičtější péči. Usazené oleje, vodní kámen a zbytky mléka mohou zhoršit chuť kávy i texturu mléčných nápojů. Proto je dobré po každém použití mléčné funkce hned čistit mléčný okruh nebo parní trysku, pravidelně vylévat odkapávací misku a zásobník na sedlinu a přibližně jednou měsíčně vyjmout spařovací jednotku, opláchnout ji teplou vodou a nechat vyschnout bez saponátu.
Nejvíc péče vyžaduje pákový kávovar. A zároveň právě tady má pravidelná údržba největší vliv na výsledek v šálku. Je potřeba čistit hlavici, páku, sítko, odkapávací misku i další části, kde se drží kávové oleje. Parní tryska si zaslouží pozornost po každém použití — je dobré ji otřít a krátce profouknout párou, aby v ní nezůstávaly zbytky mléka. U pákového kávovaru se navíc vyplatí používat kartáček, slepou misku a vhodný čisticí prostředek, pokud to váš model umožňuje.
Společným tématem pro všechny typy kávovarů je voda a vodní kámen. Nejlepší je sledovat tvrdost vody, nepodceňovat odvápnění a držet se přesně toho, co doporučuje výrobce. Tady je rozumné být spíš opatrný než vynalézavý — raději méně improvizace a více doporučení z návodu.
Když to shrneme prakticky, nejméně práce bývá s kapslovým kávovarem, automat je rozumný kompromis a pákový kávovar chce nejvíc pozornosti. Ve všech případech ale platí stejná logika: průběžně vylévat, oplachovat, čistit mléčné části hned po použití a nepodceňovat odvápnění. Jakmile si na tento rytmus zvyknete, údržba přestane působit složitě a stane se běžnou součástí domácí přípravy.
