Matcha si našla cestu do našich šálků i Instagramových feedů. A není divu – její sytě zelená barva, jemná chuť a povzbuzující účinek z ní dělají perfektního parťáka pro letní dny. Nejčastěji ji vídáme v podobě matcha latté – ať už teplého, nebo ledového. Ale proč u toho zůstávat? Matcha je mnohem univerzálnější, než se zdá. Lze ji přidat do sladkostí, limonád, zmrzlin i snídaní. A navíc – v létě vás nejen osvěží, ale i jemně nakopne. Pokud vás baví experimentovat nebo jen hledáte nový způsob, jak si matchu vychutnat, tady jsou tři osvědčené tipy, které vám zpříjemní léto – a možná se stanou vaší novou rutinou.
Matcha limonáda – zelené osvěžení bez zbytečného cukru
Pokud hledáte něco lehce nakyslého, perlivého a opravdu osvěžujícího, matcha limonáda je skvělá alternativa ke klasickým sladkým nápojům. Navíc máte plně pod kontrolou, kolik sladidla použijete – nebo jestli si ji připravíte zcela bez něj.
Jak na to? V malé misce nebo šejkru rozmíchejte ½ lžičky kvalitní matchy v troše studené vody. Zvlášť v létě oceníte tzv. usucha – jemnější, řidší forma bez pěny. V džbánku si mezitím připravte limonádu z citronové a limetkové šťávy, několika lístků máty, vody (nebo perlivé minerálky) a případně trochy medu či sirupu. Nakonec přilijte rozmíchanou matchu. Nápoj má krásně zelenou barvu, mírně zemitou chuť a perfektně ladí s citrusy. Ideální jako netradiční welcome drink nebo společník na balkon.
Matcha ve snídani – pro svěží start dne
Léto je ideální čas pro lehké a výživné snídaně, které tělo nakopnou, ale nezatíží. Matcha se hodí do smoothie bowl, overnight oats, chia pudinku nebo domácích proteinových tyčinek. Všechny tyto varianty můžete snadno připravit den předem – ideální pro parná rána, kdy se nechce stát u sporáku.
Tip na matcha overnight oats:
– 4 lžíce ovesných vloček
– ½ lžičky matchy
– 150 ml rostlinného mléka (mandlové, ovesné…)
– 1 lžíce chia semínek
– med nebo sirup dle chuti
Promíchejte, dejte do sklenice a nechte přes noc v lednici. Ráno ozdobte ovocem, oříšky nebo granolou. Výsledek je jemně nasládlý, s mírně zemitou chutí a příjemným „zeleným“ tónem, který vás opravdu probere. Oproti kávě působí matcha pomaleji, ale déle – ideální do rušných letních dnů.
Matcha zmrzlina a nanuky – dezert, který povzbuzuje
Zatímco běžná zmrzlina vás osvěží a pak uspí, matchová má výhodu: dodá energii i v mrazivé podobě. Do domácího nanuku nebo zmrzliny se hodí v kombinaci s kokosovým mlékem, smetanou, bílou čokoládou, vanilkou nebo třeba s mangem. Výsledkem je originální chuť – lehce travnatá, ale zároveň krémová a rafinovaná.
Základní recept na nanuky:
– 1 konzerva kokosového mléka
– 1 lžička matchy
– 2–3 lžíce medu nebo agávového sirupu
– volitelně: vanilka, trocha limetky, špetka soli
Vše promixujte a nalijte do formiček. Počkejte alespoň 4 hodiny a máte hotovo. Pokud nemáte formičky, použijte malé kelímky a dřívka – improvizace je v létě vítaná. Matchová zmrzlina se dá připravit i v domácím zmrzlinovači nebo zamíchat do klasického vanilkového základu. Chuť je výrazná, ale nepřebíjí – právě naopak, krásně dotváří harmonii dezertu.
Matcha patří i do léta – stačí najít svou variantu
Ať už milujete krémové latté, nebo spíš osvěžující nápoje, matcha si najde cestu do každé denní doby a nálady. Můžete ji pít, jíst, mrazit i míchat – vždy bude trochu jiná, ale vždy vás spojí s okamžikem. V horkém létě navíc oceníte nejen její chuť, ale i energii.V Čajové zahradě najdete kvalitní japonskou matchu ideální na pití i vaření, stejně jako doplňky pro domácí přípravu – šejkry, bambusové metličky i formy na nanuky.