Matcha patří k těm čajům, které v sobě spojují tradici, estetiku i energii moderního života. Její kořeny sahají do Číny, odkud se způsob pití práškového čaje přenesl do Japonska, kde se později stal součástí čajové kultury i obřadnosti. Právě japonská tradice dnes formovala to, jak matchu většina lidí zná: jemný zelený prášek, horká voda, miska, metlička a pečlivé šlehání. Jenže dnešní realita je často jiná. Spousta lidí chce kvalitní matchu, ale zároveň potřebuje přípravu, která je rychlá, čistá a praktická. A přesně tady dává matcha z šejkru velký smysl.
Na tom je vlastně něco velmi sympatického. Šejkr nepopírá tradiční matchu, jen jí dává modernější formu. Místo chasenu a misky použijete nádobu se sítkem, do které nasypete matchu, zalijete ji vodou a několika pohyby vytvoříte hladký, homogenní nápoj s pěnou na povrchu. Matcha Shaker 500 ml je určený právě pro tento rychlý a jednoduchý způsob přípravy bez nutnosti speciální misky nebo metličky. Pro jemnější a příjemnější výsledek se vyplatí použít vodu o teplotě kolem 50 °C.
To ale neznamená, že by se vytratila kvalita. Naopak, dnešní nabídka Čajové zahrady ukazuje, že moderní příprava se dá krásně spojit s poctivou japonskou matchou. V kategorii Nyoko je aktuálně několik úrovní: Nyoko Jajoi jako vstup do světa matchy pro každodenní použití, Nyoko Kivo jako vyšší třída s jemnější strukturou a plnější chutí a dále ceremoniální varianty Takara a Suki, které míří víc na tradiční a slavnostnější pití. Právě to je na dnešní matchě zajímavé: nemusíte si vybírat mezi tradicí a praktičností. Můžete si vybrat typ matchy podle toho, jak ji chcete pít.
Pro každodenní domácí použití je přitom shaker mimořádně chytré řešení. Když si ráno nechcete rozkládat celý rituál, ale přesto si chcete dopřát kvalitní zelený čaj, je to cesta, která dává smysl. Nápoj připravíte rychle, bez nepořádku a bez složitého vybavení. Zároveň je to skvělé i pro studené nebo vlažné varianty, které jsou dnes velmi oblíbené. Matcha tak nemusí patřit jen do slavnostní misky, ale i do běžného dne, do latté, do receptů a do moderního domácího provozu.
A co když máte chuť na klasiku? I to je snadno řešitelné. V nabídce je Matcha set Yuma s čajem Matcha Kagoshima, který spojuje misku chawan, metličku chasen, lžičku chashaku a samotnou matchu v jednom kompletu. Takový set je ideální pro ty, kdo chtějí poznat tradičnější způsob přípravy a udělat si z matchy malý domácí rituál. Na druhé straně je ale fér říct, že ne každý potřebuje začínat právě takto. Pro mnoho lidí je praktičtější začít shakerem a dobrou každodenní matchou, a teprve potom si případně dopřát i klasické vybavení.
Právě v tom je kouzlo moderní matchy největší. Nemusíte se rozhodovat mezi respektem k tradici a pohodlím dnešní doby. Matcha z šejkru není zkratka pro ty, kdo to neumí správně, ale chytrý způsob, jak si kvalitní čaj dopřát častěji a bez zbytečných bariér. Pokud chcete rychlou a čistou přípravu, dává velký smysl Matcha Shaker 500 ml v kombinaci s matchou Nyoko Jajoi nebo Kivo. A pokud si budete chtít někdy vychutnat i pomalejší, slavnostnější verzi, můžete sáhnout po setu Yuma. Právě proto se na matchu dívá Filip Kymlička z Čajové zahrady jako na čaj, který může zůstat kvalitní a autentický, i když se přizpůsobí modernímu tempu života.
