Hledáte netradiční drink bez alkoholu? Zkuste bílý broskvový čaj!

Když je venku horko a člověk hledá něco lehkého, voňavého a neokoukaného, klasická limonáda ani obyčejný ledový čaj už někdy nestačí. Právě v takové chvíli přichází na řadu broskvový bílý čaj na led. Je jemný, ovocný, elegantní a působí mnohem zajímavěji než běžné letní nápoje, přestože jeho příprava není nijak složitá.

Na tomto receptu je krásné hlavně to, že kombinuje přirozenou sladkost zralých broskví s lehkým a jemným charakterem bílého čaje. Výsledkem je osvěžující drink, který se hodí na zahradu, na terasu i jako stylové nealkoholické pohoštění pro návštěvu. Jen je dobré zmínit jednu důležitou věc: bílý čaj přirozeně obsahuje kofein, i když obvykle jemněji než káva. Pokud tedy hledáte opravdu bezkofeinovou variantu pro malé děti nebo na pozdní večer, je lepší stejný broskvový základ spojit s ovocným nálevem nebo rooibosem.

Na přípravu budete potřebovat:

• 3 až 4 zralé broskve

• 3 až 4 lžičky kvalitního bílého čaje

• cukr, med nebo jiné sladidlo podle chuti

• vodu

• kostky ledu

Samotný recept má dvě jednoduché části. Nejprve si připravíte broskvový základ a potom uvaříte bílý čaj, který s ním spojíte až při servírování.

Začněte broskvovým sirupem. Tři oloupané a vypeckované broskve dejte do menšího hrnce, přilijte asi hrnek vody a přidejte sladidlo podle vlastní chuti. Směs pomalu vařte tak dlouho, dokud broskve úplně nezměknou. Jakmile budou dostatečně měkké, vše rozmixujte do hladšího pyré nebo jemného sirupu. Pokud chcete elegantnější a jemnější výsledek, můžete směs ještě přecedit přes jemné sítko. Získáte tak hladší broskvový základ, který bude ve sklenici působit čistěji.

Poté si připravte zhruba litr bílého čaje. Tady je důležité nespěchat a nezalévat ho vroucí vodou. Bílé čaje mají jemnější charakter a příliš horká voda by jejich chuť zbytečně zatížila. Ideální je použít vodu, která už chvíli stojí po varu a je o něco chladnější. Čaj nechte louhovat tak, aby zůstal svěží a jemný, ne těžký a trpký. Potom ho nechte úplně vychladnout.

Při servírování už je to velmi snadné. Do vysoké průhledné sklenice dejte několik kostek ledu, přidejte trochu broskvového sirupu a dolijte vychlazeným bílým čajem. Poměr si můžete upravit podle toho, jestli chcete nápoj více čajový, nebo více ovocný. Právě v tom je tenhle recept příjemně variabilní.

Pokud si chcete s výsledkem ještě trochu pohrát, můžete do sklenice přidat i pár tenkých plátků čerstvé broskve nebo jemnou snítku máty. Nápoj pak působí ještě svěžeji a vizuálně atraktivněji. Velmi hezky funguje i pár kapek citronové šťávy, pokud chcete chuť lehce projasnit.

Aby recept opravdu vynikl, vyplatí se použít zralé a voňavé broskve a také kvalitní bílý čaj. Právě ten totiž tvoří chuťový základ celého drinku. Na tento recept se velmi hezky hodí náš bílý sypaný Paimutan, který nabízí příjemný poměr ceny a kvality, jemný profil a v kombinaci s broskví funguje opravdu výborně. Není zbytečně těžký, ale zároveň se ve výsledném nápoji neztratí.

Broskvový bílý čaj na led je skvělým důkazem toho, že i z několika málo surovin může vzniknout opravdu elegantní letní drink. Je jednoduchý, osvěžující a díky domácímu broskvovému základu působí mnohem poctivěji než běžné kupované nápoje. A jakmile ho jednou ochutnáte dobře vychlazený v horkém dni, velmi pravděpodobně se k němu budete rádi vracet.