Existují kávové nápoje, které si získají oblibu svou jednoduchostí, a pak takové, které zaujmou hlavně svou atmosférou. Melange Latte patří přesně do druhé skupiny. V sobě spojuje jemnost mléka, přirozenou sladkost medu a výraznější charakter kávy, takže výsledkem je nápoj, který působí útulně, slavnostně a přitom se dá připravit i doma bez složitého vybavení.
Inspirace vídeňskou kavárenskou kulturou je v tomto receptu znát na první pohled. Nejde ale o striktně tradiční podobu, spíš o příjemně moderní domácí variantu, která staví na vrstvení chutí i vzhledu. Právě díky tomu Melange Latte nejen dobře chutná, ale také krásně vypadá ve sklenici.
Na přípravu jedné porce budete potřebovat:
-
1 až 2 lžičky medu podle chuti
-
200 ml mléka
-
1 porci silné kávy
-
volitelně čokoládové hoblinky, skořici nebo jiný jemný posyp
Postup je velmi snadný, jen se vyplatí dát si trochu záležet na pořadí jednotlivých vrstev. Nejprve dejte do vyšší sklenice na latte med. Na něj přilijte přibližně 50 ml studeného mléka. Zbytek mléka, tedy asi 150 ml, zahřejte a napěňte, aby vznikla jemná a nadýchaná mléčná pěna.
Než přidáte napěněné mléko, připravte si kávu. Tu pak opatrně nalijte na vrstvu studeného mléka, ideálně přes lžičku, aby se jednotlivé složky příliš rychle nespojily. Díky tomu bude výsledný nápoj působit elegantněji a vytvoří hezké vrstvení. Nakonec přidejte mléčnou pěnu a povrch můžete dozdobit podle nálady.
Právě závěrečné doladění dokáže celý nápoj krásně posunout. Velmi dobře fungují čokoládové hoblinky, jemná špetka skořice nebo i úplně jednoduchá čistá mléčná pěna bez dalšího zdobení. Pokud chcete, aby Melange Latte působilo jemněji a sladčeji, nechte vyniknout hlavně med. Pokud naopak preferujete výraznější kávový charakter, uberte med a zvolte intenzivnější kávu.
Na výběru kávy záleží víc, než se může zdát. Protože nápoj obsahuje dost mléka a navíc med, je dobré sáhnout po takové kávě, která se ve výsledku neztratí. Velmi dobře může fungovat výraznější arabika, která nabídne plnější chuťový profil a příjemné tóny čokolády. Zajímavou variantou je například arabika z Etiopie, která dodá nápoji osobitost a lehce ovocnější charakter.
Pokud ale chcete z Melange Latte udělat opravdu voňavý a efektní domácí drink, jako velmi přirozená volba se nabízí aromatizovaná káva Lískový oříšek. Právě její profil se s medem a mléčnou pěnou spojuje mimořádně hezky. Výsledný šálek pak působí kulatěji, jemněji a má téměř dezertní atmosféru, aniž by byl zbytečně těžký.
Melange Latte je ideální pro chvíle, kdy si nechcete dát jen obyčejnou kávu, ale něco o trochu slavnostnějšího. Hodí se na pomalé ráno, odpolední pauzu i chvíle, kdy si chcete doma vytvořit malý kavárenský rituál. Stačí pár surovin, několik minut času a vznikne nápoj, ke kterému se budete rádi vracet.
.png)