Podzim má své nezaměnitelné kouzlo. Chladnější rána, dřívější soumrak a více času stráveného doma přímo vybízejí k tomu, abychom si zpomalili den a dopřáli si něco opravdu příjemného. A právě v takové chvíli přijde vhod voňavé domácí latté, které obyčejný šálek kávy promění v malý rituál.
Někdy přitom vůbec není potřeba složitých ingrediencí. Stačí dvě nenápadné suroviny, které má řada lidí doma nebo je snadno sežene — javorový sirup a skořice. Právě tahle kombinace dodá kávě jemně sladký, hřejivý a krásně podzimní charakter, který si rychle oblíbíte.
Na přípravu budete potřebovat:
- 1 porci silné kávy
- 150 až 200 ml mléka
- 1 až 2 lžičky javorového sirupu podle chuti
- špetku skořice
- volitelně trochu javorového sirupu na ozdobení sklenice
Příprava je velmi snadná. Nejprve si připravte kávu tak, jak jste zvyklí. Ideální je espresso, ale skvěle poslouží i silnější káva z moka konvičky, french pressu nebo džezvy. Důležité je jen to, aby měla dostatečně plný charakter a v kombinaci s mlékem a sirupem nezanikla.
Mezitím si připravte sklenici nebo vyšší hrnek, ve kterém budete latté servírovat. Pokud si chcete s výsledkem trochu pohrát i vizuálně, můžete okraj sklenice lehce potřít javorovým sirupem a jemně poprášit skořicí. Není to nutné, ale nápoj díky tomu bude působit ještě útulněji a slavnostněji.
Do hotové kávy vmíchejte javorový sirup. Začněte raději menším množstvím a podle chuti případně přidejte. Javorový sirup by měl kávu zjemnit a zakulatit, ne ji úplně přebít. Poté si napěňte mléko. Pokud nemáte automatický kávovar s funkcí pěnění, dobře poslouží i ruční nebo automatický pěnič mléka. Hotové mléko nalijte ke kávě a navrch přidejte pěnu.
Na závěr můžete povrch ještě lehce poprášit skořicí. Výsledkem je jemné, voňavé a příjemně hřejivé latté, které se hodí na pomalé ráno, deštivé odpoledne i jako malá odměna po dlouhém dni.
Na tomto receptu je krásné i to, že si ho snadno upravíte podle sebe. Někdo má rád výraznější skořicový tón, jiný nechá více vyniknout samotný javorový sirup. Pokud chcete nápoj o něco slavnostnější, můžete přidat i kapku vanilky. Pokud naopak dáváte přednost čistším chutím, bohatě stačí jen káva, mléko, sirup a špetka skořice.
Velkou roli tu samozřejmě hraje i samotná káva. Protože recept stojí na poměrně jemných chutích, je dobré zvolit takovou, která je kvalitní, vyvážená a příjemně plná. Právě proto se vyplatí sáhnout po dobré arabice, která bude chutnat skvěle i sama o sobě. Pro podobné recepty se velmi hezky hodí i naše káva Espresso, případně některá z čerstvých arabik z nabídky, podle toho, jak výrazný šálek máte rádi.
Javorové latté je důkazem, že i malé vylepšení může změnit běžnou kávu v něco mnohem zajímavějšího. Stačí pár minut, několik jednoduchých surovin a vznikne nápoj, který dokonale ladí s podzimní atmosférou. A právě to z něj dělá recept, ke kterému se budete chtít vracet po celou chladnější část roku.
-1.png)