Espresso si většina milovníků kávy spojuje s intenzivní chutí, malým objemem a výrazným povzbuzením. Ne každý ale chce nebo může sahat po kofeinu pokaždé, když dostane chuť na malý silný šálek. Právě tady přichází na řadu redespresso – zajímavá alternativa, která připomíná styl espressa, ale místo kávy staví na rooibosu.
Na první pohled může tenhle nápoj působit trochu neobvykle, ale jakmile ho jednou vyzkoušíte, rychle pochopíte, proč si získal tolik příznivců. Rooibos má přirozeně jemnější, lehce nasládlý charakter a neobsahuje kofein, takže se hodí i ve chvílích, kdy si chcete dopřát něco hřejivého a výrazného bez klasické kávy. Výsledkem je nápoj, který působí originálně, přitom ale zůstává velmi snadný na přípravu.
Na přípravu budete potřebovat:
-
kvalitní červený rooibos
-
horkou vodu
-
moka konvičku nebo pákový kávovar
-
volitelně mléko na cappuccino nebo latte
-
případně skořici či hoblinky hořké čokolády na dozdobení
Samotný princip je jednoduchý. Místo mleté kávy použijete rooibos a připravíte ho způsobem, který co nejvíce připomíná espresso. Pokud máte k dispozici pákový kávovar, lze využít rooibos určený pro tento typ přípravy. Pro domácí použití je ale velmi praktická také moka konvička, která je dostupnější a na podobné experimenty ideální.
V případě moka konvičky nalijte do spodní části horkou vodu a do sítka nasypte odpovídající množství rooibosu. Poté konvičku zašroubujte a nechte ji na mírném plameni pracovat stejně, jako když připravujete klasickou moka kávu. Výsledkem bude silný rooibosový nápoj s plnější chutí, který můžete podávat samotný nebo dál upravit podle chuti.
Právě v tom je redespresso velmi zajímavé. Není to jen nápoj do malého šálku, ale i skvělý základ pro další variace. Pokud přidáte napěněné mléko, získáte jemnější verzi připomínající cappuccino. Na povrchu se pak krásně vyjímá třeba špetka skořice nebo trochu jemně strouhané hořké čokolády. Redespresso tak může působit elegantně, útulně i trochu kavárensky, a přitom v něm stále není kofein.
Velkou výhodou je také to, že rooibos má velmi vstřícný chuťový profil. Není zbytečně tvrdý ani agresivní, takže vyhovuje i těm, kdo běžnou kávu pijí jen občas nebo dávají přednost jemnějším nápojům. Díky tomu se redespresso hodí nejen na odpoledne nebo večer, ale třeba i jako nápaditá alternativa pro chvíle, kdy si chcete dopřát rituál přípravy a servírování, aniž byste sahali po klasickém espressu.
Zásadní roli samozřejmě hraje výběr suroviny. Pokud použijete kvalitní červený rooibos, získáte mnohem plnější a příjemnější výsledek než u běžných nevýrazných směsí. Právě proto dává smysl sáhnout po rooibosu, který má čistý charakter a hodí se nejen pro klasický nálev, ale i pro kreativnější domácí recepty. Pro tento způsob přípravy se velmi dobře hodí například náš červený rooibos, který nabízí výraznější chuť a v moka konvičce funguje překvapivě dobře.
Redespresso je krásným důkazem, že i bez kofeinu si můžete dopřát nápoj s charakterem, intenzitou a příjemným rituálem přípravy. Pokud hledáte něco nového, co rozšíří vaši domácí nabídku teplých nápojů, je to velmi zajímavá cesta. A možná zjistíte, že si tenhle bezkofeinový šálek oblíbíte nejen večer, ale kdykoliv během dne.
.png)