Některé kávové nápoje zaujmou už na první pohled a Barraquito mezi ně rozhodně patří. Tento efektní drink, který si získal popularitu především na Tenerife a dalších Kanárských ostrovech, spojuje sladkost kondenzovaného mléka, vanilkové tóny likéru, výraznější kávu a jemnou mléčnou pěnu. Výsledkem je nápoj, který působí slavnostně, exoticky a přitom se dá doma připravit překvapivě snadno.
Právě v tom je jeho kouzlo. Nepotřebujete dlouhý seznam složitých surovin ani profesionální barové vybavení. Stačí si jen pohlídat správné vrstvení jednotlivých ingrediencí, protože Barraquito je vedle chuti zajímavé i svým vzhledem. V průhledné sklenici nebo šálku totiž krásně vyniknou jednotlivé vrstvy a celý drink pak působí opravdu stylově.
Na jednu porci budete potřebovat:
-
2 až 3 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
-
2 cl likéru Licor 43
případně vanilkovou vodku, Tuacu nebo Galliano -
1 porci espressa nebo jiné silnější kávy
-
mléčnou pěnu navrch
Volitelně na dozdobení:
-
špetku skořice
-
jemně strouhanou citronovou kůru
-
pár kapek kondenzovaného mléka navrch pro efektní vzhled
Příprava je jednoduchá, jen je potřeba postupovat pomalu. Nejprve dejte do průhledné sklenice kondenzované mléko. To tvoří spodní, nejhutnější vrstvu, takže by mělo zůstat hezky na dně. Poté velmi opatrně přilijte likér. Pokud chcete zachovat pěkné oddělení vrstev, pomůže nalévat pomalu a po stěně sklenice nebo přes lžičku.
Pak přichází na řadu káva. Ideální je espresso, protože má dostatek intenzity a zároveň menší objem, který se do tohoto typu drinku hodí nejlépe. Kávu nalévejte opatrně přes lžičku, aby se s předchozí vrstvou co nejméně promíchala. Nakonec navrch přidejte bohatou vrstvu mléčné pěny.
A právě mléčná pěna dodá Barraquitu finální podobu. Nápoj díky ní působí jemněji, elegantněji a získá typický vzhled, pro který si ho lidé tolik oblíbili. Pokud si chcete s finálním servírováním ještě trochu pohrát, můžete povrch lehce poprášit skořicí nebo přidat jemný dotek citronové kůry, která se v některých variantách objevuje a drink příjemně oživí.
Na Barraquitu je příjemné i to, že se dá lehce upravovat podle vlastní chuti. Někdo má rád výraznější vanilkový tón, jiný nechá více vyniknout samotnou kávu. Pokud chcete sladší verzi, můžete přidat o něco více kondenzovaného mléka. Pokud preferujete vyváženější výsledek, držte se spíše střídmějšího množství a nechte více prostoru právě kávě.
A i když by se mohlo zdát, že se káva v takto sladkém drinku snadno ztratí, opak je pravdou. Právě ona přináší do výsledku potřebný kontrast a lehce hořčejší tón, který celou chuť krásně vyrovnává. Proto se vyplatí zvolit výraznější a plnější kávu, která si i vedle kondenzovaného mléka a likéru zachová svůj charakter. Velmi dobře tu funguje například naše káva Espresso, která má dostatek intenzity a pro podobné recepty se hodí výborně.
Barraquito je ideální pro chvíle, kdy si chcete doma připravit něco jiného než klasické cappuccino nebo latté. Je sladké, efektní, příjemně voňavé a má atmosféru dovolenkového drinku, který vás na chvíli přenese na Kanárské ostrovy. A právě proto stojí za vyzkoušení.
.png)