Jsou chvíle, kdy člověk nechce jen obyčejnou kávu, ale něco jemnějšího, krémovějšího a trochu víc dezertního. Právě tehdy přichází na řadu latte s bílou čokoládou, které spojuje mléko, espresso, vanilku a sametovou sladkost bílé čokolády do šálku, který dokáže spolehlivě zahnat chutě na sladké.
Na tomhle receptu je nejlepší hlavně to, že chutná opravdu slavnostně, ale jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Nepotřebujete složité vybavení ani dlouhý seznam surovin. Stačí pár základních ingrediencí a během několika minut máte hotovou sladkou kávu, která se hodí na pomalé ráno, odpolední pauzu i jako malá odměna po dlouhém dni.
Na 2 porce budete potřebovat:
-
400 ml mléka
-
2 čajové lžičky tučné šlehačky
-
vanilkový cukr podle chuti
nebo vanilkový extrakt a klasický cukr -
100 g kvalitní bílé čokolády
-
1 šálek silného espressa nebo výraznější rozpustné kávy
Příprava se skládá ze tří jednoduchých kroků. Nejprve v menším hrnci zahřejte mléko spolu se šlehačkou. Nemusí prudce vařit, stačí, když bude opravdu horké a krásně se propojí. Jakmile bude směs připravená, stáhněte ji z plotny a vmíchejte vanilkový cukr nebo kombinaci vanilkového extraktu a cukru. Množství si upravte podle toho, jak sladké latte máte rádi.
V druhém kroku si připravte silnou kávu. Ideální je espresso, protože má dostatečně plný charakter a ve spojení s mlékem i čokoládou se neztratí. Dokud je káva ještě horká, přidejte do ní na malé kousky nasekanou bílou čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Právě tady vznikne ten nejdůležitější základ celého receptu — hladká, voňavá a sladce laděná kávová směs.
Ve třetím kroku už stačí obě části spojit. Čokoládovou kávu přelijte do hrnků nebo sklenic a dolijte oslazeným mlékem. Pokud chcete nápoj ještě jemnější, můžete část mléka lehce našlehat a navrch přidat jemnou pěnu. Výsledkem bude domácí latte, které chutná skoro jako z kavárny, ale zvládnete ho bez problémů připravit i doma.
Latte s bílou čokoládou je sice sladší a sytější recept, ale právě v tom je jeho kouzlo. Není to káva na každý den pro ty, kdo mají rádi jen čisté espresso. Je to spíš malý kávový dezert, který si člověk dopřeje ve chvíli, kdy má chuť na něco mimořádně příjemného. A v tomhle směru funguje naprosto skvěle.
Velkou roli hraje samozřejmě výběr kávy. Protože bílá čokoláda i mléko jsou chuťově výrazné a jemné zároveň, potřebujete takovou kávu, která si ve výsledku zachová charakter. Právě proto se do tohoto receptu velmi hezky hodí čerstvá arabika z Etiopie, která nabídne hlubší čokoládové tóny a elegantní profil, jenž se s bílou čokoládou propojí překvapivě harmonicky. Pokud dáváte přednost rychlejší variantě, můžete použít i instantní arabiku Latino Café, jen je dobré připravit ji o něco silnější, aby výsledné latte mělo dostatečně intenzivní kávový základ.
Pokud si chcete recept ještě doladit, můžete hotové latte jemně posypat vanilkovým cukrem, bílou čokoládou nastrouhanou navrch nebo lehkým špetkou skořice. Není to nutné, ale nápoj díky tomu bude působit ještě útulněji a slavnostněji.
Latte s bílou čokoládou je krásným důkazem toho, že i obyčejná káva může během pár minut získat úplně jiný rozměr. Stačí kvalitní espresso, dobrá čokoláda a trocha mléčné jemnosti. A jakmile tenhle recept jednou ochutnáte, je dost možné, že po něm sáhnete pokaždé, když vás přepadne chuť na něco sladkého.
