Vídeňská káva patří mezi nápoje, které v sobě spojují jednoduchost, eleganci a příjemně slavnostní atmosféru. Není to jen obyčejná káva se šlehačkou, ale malý rituál, který si můžete dopřát doma stejně dobře jako v kavárně. Stačí zvolit kvalitní kávu, připravit pevnou šlehačku a celé servírování doladit tak, aby výsledný šálek působil opravdu lákavě.
Právě na vídeňské kávě je krásné to, že není složitá, ale přesto působí výjimečně. Hodí se ke klidnému odpoledni, ke sladkému dezertu i jako stylové pohoštění pro návštěvu. Jemná káva a nadýchaná vrstva šlehačky spolu vytvářejí kombinaci, která je příjemně hladká, plná a krásně vyvážená.
Ingredience na 1 porci:
- 2 čajové lžičky kvalitní mleté arabiky
- 100 ml připravené silnější kávy
- šlehačka z dobře vychlazené 30% smetany
- trochu cukru nebo kakaa na ozdobu
Postup krok za krokem:
- Připravte si přibližně 100 ml silnější kávy. Použít můžete pákový kávovar, moka konvičku nebo filtr podle toho, co máte doma nejraději.
- Mezitím vyšlehejte z dobře vychlazené smetany pevnou šlehačku. Díky tomu bude na kávě dobře držet a vytvoří krásnou vrstvu.
- Hotovou kávu nalijte do vyšší sklenice s uchem, ideálně lehce nahřáté.
- Navrch opatrně přidejte vrstvu šlehačky tak, aby zůstala pěkně nad kávou.
- Nakonec vše jemně dozdobte trochou kakaa nebo cukru.
- Podávejte s dlouhou lžičkou a vychutnejte si ji pomalu.
Vídeňská káva chutná skvěle sama o sobě, ale výborně se hodí i k sušenkám, čokoládovému dezertu nebo třeba ke kousku bábovky. Pokud si ji chcete ještě více přizpůsobit, můžete zkusit jemně osladit už samotnou kávu nebo přidat opravdu lehký poprašek skořice.
Základem opravdu povedené vídeňské kávy je kvalitní arabika s jemným, kulatým a příjemně plným profilem. Velmi dobře se hodí káva s tóny čokolády, oříšků nebo smetanového charakteru, které se se šlehačkou krásně propojí a vytvoří harmonický výsledek.
Vídeňská káva je důkazem, že i z několika jednoduchých surovin může vzniknout něco výjimečného. Když si dáte záležet na výběru kávy i na finálním servírování, odměnou vám bude elegantní a lahodný nápoj, který potěší při každé příležitosti.