Léto je krásné – ale přiznejme si to: na horké espresso se ve třicetistupňových vedrech často sbíhají sliny jen těm největším kávovým srdcařům. A co ti ostatní? Ti, co by se bez kofeinu neobešli, ale zároveň touží po něčem chladivém, osvěžujícím a ideálně sladkém? Řešení je jednoduché – kávové nanuky. Stačí pár surovin, formičky a trocha trpělivosti při čekání v mrazáku. Výsledkem je domácí dobrota, která spojuje chuť kvalitní kávy s letním dezertem. Navíc si ji můžete přizpůsobit přesně podle sebe – od intenzity po sladkost.
Jak na to: Základní recept, který zvládne každý
Na výrobu kávových nanuků toho nepotřebujete mnoho. Stačí dobře extrahovaná káva (ideálně espresso nebo filtrovaná), mléko nebo rostlinná alternativa, trochu sladidla a případně doplňky jako vanilka, kakao, skořice nebo oříšky. Základní poměr bývá zhruba 1:1 káva a mléko, ale záleží na chuti – pokud máte rádi výraznější kávové tóny, dejte kávy více.
Zde je jednoduchý recept:
- 250 ml silné vychlazené kávy
- 250 ml mléka (klasického nebo rostlinného – skvělé je ovesné nebo kokosové)
- 2–3 lžíce medu, javorového sirupu nebo kondenzovaného mléka
- volitelně: špetka vanilky, lžička kakaa, skořice, nasekané oříšky nebo čokoláda
Vše promíchejte, nalijte do formiček na nanuky (nebo kelímků), přidejte dřívka a dejte mrazit na minimálně 4–5 hodin. Pro extra efekt můžete do formiček přidat i vrstvy – například kávu střídající mléčnou pěnu nebo kávový základ s čokoládovými kousky.
Tři chuťové varianty, které stojí za vyzkoušení
Pokud chcete trochu zaexperimentovat, zkuste některou z těchto variant:
- Cold brew & kokos – Spojte cold brew kávu s kokosovým mlékem a trochou třtinového cukru. Výsledkem je jemná, lehce exotická chuť, která osvěží i povzbudí.
- Affogato style – Káva, lžička vanilkového extraktu a sladká smetana – chuťově připomíná známý dezert, jen ve zmrzlé verzi. Skvělé i s čokoládovou polevou.
- Espresso s ořechy a karamelem – Intenzivní espresso, lžička slaného karamelu a hrst nasekaných lískových oříšků. Ideální pro milovníky kombinace sladkého a silné kávy.
Každý z těchto receptů si můžete upravit podle sebe – více sladké, více silné, méně krémové… to je kouzlo domácí přípravy.
Kávová pauza ve formě nanuku
Kávové nanuky jsou důkazem, že káva nemusí být jen v hrnku. Můžete si ji vychutnat i v mrazivé podobě – na pikniku, po práci na terase, nebo jen tak během líného letního odpoledne. A protože máte pod kontrolou složení, víte přesně, co jíte – žádná umělá aromata, žádný přebytečný cukr. Jen poctivá káva a to, co máte rádi. V Čajové zahradě najdete výběrové kávy ideální i na ledové přípravy. Vyberte si tu, která nejlépe padne vašemu chuťovému profilu i letním receptům.