Metlička na čaj Matcha - Kurotake Chasen "Kage"

Detailní popis produktu

Tradiční krása černého bambusu
Metlička Kurotake Chasen "Kage" je vyrobená z jednoho kusu černého bambusu (kurotake), který byl ztmaven přírodní cestou pomocí pečlivé tepelé úpravy. Tento materiál nenápadně odkazuje na estetiku wabi-sabi a přináší do čajové přípravy klid, soustředění i eleganci. Každý kus je originál, který vzniká pod rukama zkušených řemeslníků z oblasti Nara v Japonsku.

Jemná pěna jako z čajového obřadu
Chasen "Kage" disponuje zhruba 80 tenkými prameny (tate), které byly ručně vyřezány a ohnuty tak, aby dokonale provzdušnily každý doušek matchy. Při správné technice šlehání snadno vzniká bohatá, jemná pěna, která je typická pro kvalitně připravenou usucha matchu.

Doporučení pro péči
Před každým použitím doporučujeme metličku na několik minut ponořit do teplé vody. Tím se zjemní prameny a prodlouží se jejich životnost. Po použití stačí opláchnout vodou bez mycích prostředků a nechat volně uschnout ideálně na stojánku (chasen naoshi), aby si zachovala svůj tvar.

Ideální dárek pro milovníky čajových rituálů
Díky svému výjimečnému vzhledu i ručnímu zpracování je chasen "Kage" skvělou volbou jako dárek. Doporučujeme kombinovat s miskou na matchu (chawan) nebo sypanou matchou pro vytvoření uceleného čajového setu.

Příprava čaje Matcha

Čaj matcha se dává přímo do čajových nádobek, přelévá horkou vodou a pění bambusovou metličkou.

Mačča - Matcha - práškový čaj - Nefritová pěna

Pod tímto mazlivým jménem se skrývá unikátní práškový čaj, jenž má za sebou tisíciletou historii, nejprve v Číně a od 12. století i v Japonsku. Používá se při věhlasném japonském čajovém obřadu. I jeho civilní pití by však mělo být slavnostním úkonem. 

Matcha se stejně jako Gyokura vyrábí výlučně z nejkřehčích čajových lístků nasbíraných brzy zjara na zastiňovaných plantážích. Na rozdíl od Gyokura se ovšem lístky při zpracování nesvinují, ale po usušení se z nich speciálním postupem vypreparují všechny žilky. Vzniklé listové útržky či vločky se nazývají tenča. Tato surovina se posléze rozemele na velejemný čajový pudr jasně zelené barvy. V minulosti se čaj drtil ve zvláštních kamenných mlýncích těsně před podáváním, aby byl co nejčerstvější a nepřišel o jediný odstín své výborné chuti a vůni. 

Matcha se používá i na výrobu sladkých, chlazených osvěžujících čajů, jež jsou vhodné pro běžné pití. V potravinářství jsou hrubší druhy tohoto čaje využívány k ochucování jídel, výrobě čajové zmrzliny, bonbonů nebo žvýkaček.