Metlička na čaj Matcha - Shirotake Chasen "Hikari"

Detailní popis produktu

Jednoduchost a krása přírodního bambusu
Metlička Shirotake Chasen "Hikari" je vyrobena z bambusu v jeho přirozené světle zlatavé barvě, který nebyl nijak barven ani upravován. Při pohledu zaujme svou čistotou, jednoduchým tvarováním a jemnou kresbou přírodního materiálu. Vzniká ručně v japonské oblasti Nara, kde se dřevěným řemeslům věnují desítky generací.

Pro pěnu jako hedvábí
Chasen "Hikari" disponuje zhruba 80 jemnými prameny, které byly pečlivě vyřezány, ohnuty a svázány tak, aby z matchy vytvořily bohatou, jemnou pěnu. Je ideální pro přípravu usucha stylu matchy, kde se vyžaduje hladký nápoj bez hrudek a s lehce nadzvednutou strukturou.

Doporučení pro péči
Pro zachování tvaru i funkčnosti doporučujeme metličku před použitím na několik minut namočit do teplé vody. Po použití ji stačí jemně opláchnout vlažnou vodou (bez saponátů) a nechat uschnout ve stojanu chasen naoshi, který pomáhá udržet její původní tvar a prodlužuje životnost nástroje.

Pro začátečníky i pokročilé
Díky své jednoduchosti a preciznímu zpracování je metlička "Hikari" skvělou volbou jak pro začátky s matchou, tak i pro pokročilé čajomilce. Hodí se do dárkových setů, k miskám chawan, i jako praktický nástroj pro každodenní užití. Její přírodní estetika ladí s každou čajovou sadou a z každé přípravy dělá malý rituál.

Příprava čaje Matcha

Čaj matcha se dává přímo do čajových nádobek, přelévá horkou vodou a pění bambusovou metličkou.

Mačča - Matcha - práškový čaj - Nefritová pěna

Pod tímto mazlivým jménem se skrývá unikátní práškový čaj, jenž má za sebou tisíciletou historii, nejprve v Číně a od 12. století i v Japonsku. Používá se při věhlasném japonském čajovém obřadu. I jeho civilní pití by však mělo být slavnostním úkonem. 

Matcha se stejně jako Gyokura vyrábí výlučně z nejkřehčích čajových lístků nasbíraných brzy zjara na zastiňovaných plantážích. Na rozdíl od Gyokura se ovšem lístky při zpracování nesvinují, ale po usušení se z nich speciálním postupem vypreparují všechny žilky. Vzniklé listové útržky či vločky se nazývají tenča. Tato surovina se posléze rozemele na velejemný čajový pudr jasně zelené barvy. V minulosti se čaj drtil ve zvláštních kamenných mlýncích těsně před podáváním, aby byl co nejčerstvější a nepřišel o jediný odstín své výborné chuti a vůni. 

Matcha se používá i na výrobu sladkých, chlazených osvěžujících čajů, jež jsou vhodné pro běžné pití. V potravinářství jsou hrubší druhy tohoto čaje využívány k ochucování jídel, výrobě čajové zmrzliny, bonbonů nebo žvýkaček.