China Chun Mee

Kód:04056
Dostupnost:Ihned
Dodavatel:Great Tea Garden s.r.o.
Země původu:Čína

China Chun Mee je zelený čaj, jehož jméno je odvozeno od typického tvaru čajových lístků, které připomínají obočí. Nenechte si ujít tento výjimečný čaj, který dokáže neutralizovat chuťové pohárky, což z něho činí ideální nápoj k pokrmům s výraznou, pikantní chutí, jakým je např. plísňový sýr Gorgonzola, a který sami Číňané podávají k rybám a mořským plodům. Tento výtečný zelený čaj si zamilujete pro jeho výraznou, lehce nahořklou chuť s příjemným zakončením připomínajícím čerstvé švestky.

Složení: zelený čaj.

Varianta Cena bez DPH Cena s DPH
110,00 Kč / 100g
99,00 Kč
86,09 Kč bez DPH
3.84
Velkoobchodní cena po přihlášení

Rozdílné druhy a tradice pití zeleného čaje

V Číně se v dřívějších dobách při vaření čaje používaly čerstvě nasbírané lístky. V některých oblastech s nedostatkem jídla se čajové lístky smíchaly s rýží a daly vznik koláči, který se pak spolu s bylinkami, zeleninou a kousky masa použil na výrobu výživné polévky. Později se čerstvé lístky napařovaly a formovaly do malých stlačených koláčků nebo tablet, vysoušely a před přidáním do vroucí vody rozdrtily.

Za dynastie Tang v letech 618 až 903 n. l. bylo běžné pít nálev ochucený cibulí, zázvorem, mátou, kousky pomeranče nebo solí. Šlehání práškového čaje v horké vodě v 10.–12.století šířili buddhističtí kněží. Většina zelených čajů, které se dováží do Evropy, pochází z Číny a Japonska. Čínské čaje se suší a tvarují bezprostředně po sklizni, například klasický Chun mee nebo malé srolované kuličky oblíbeného čaje Gunpowder.

V Japonsku se lístky před tvarováním a sušením ošetřují parou. To jim dodává výraznější vůni, někdy až rybí chuť a více hořkosti, pokud jsou luhovány déle než 2-3 minuty. Mezi tradiční japonské zelené čaje patří hrubá a stonkovitá Bancha, tmavě zelené jehličky čaje Šejcha, pražená Hojicha a Genmaicha s typickým přídavkem pražené rýže. Drahé Gyokuro a také Matcha (práškový čaj na čajový obřad) jsou poněkud vzácnější. V Mongolsku se používají kostky zeleného čaje, které se před vařením rozdrtí na prášek a smíchají s mlékem a solí, v Maroku je zelený čaj základem pro tradiční mátový čaj s cukrem. Připravuje se ve vysokých zdobených konvicích, ze kterých se hotový z výšky nalévá do malých sklenic.

Zelený čaj - Bílý čaj - Černý čaj

Zelený čaj a bílý čaj se stejně jako černý čaj získává z čajovníku, avšak neprochází procesem fermentace (okysličování), takže při produkci nedochází k žádným chemickým změnám. Proto si čajové lístky zachovávají původní zelenou barvu. Co do chuti je zelený čaj více hořký než černý čaj díky většímu obsahu tříslovin.

Bílý čaj je však mnohem jemnější. Vitaminy a minerální látky zůstávají beze zbytku uchovány. Z historie byl zelený čaj prý náhodně objeven čínským císařem a léčitelem Šen Jungem v roce 2737 před naším letopočtem. Několik lístků mu spadlo do nádoby s vroucí vodou, kterou pil z hygienických dovodů pouze převařenou, když odpočíval pod divokým čajovníkem. První čaj dovezený do Evropy (kolem roku 1610 Holanďany z Číny) byl právě zelený čaj.

Objevení řízené oxidace a sušení čajových lístků do podoby černého čaje následovalo potřebu zajistit delší trvanlivost potřebnou pro přepravu do Tibetu, muslimských zemí a později i do Evropy s rozmachem čajového obchodu.

China Chun Mee je zelený čaj, jehož jméno je odvozeno od typického tvaru čajových lístků, které připomínají obočí. Nenechte si ujít tento výjimečný čaj, který dokáže neutralizovat chuťové pohárky, což z něho činí ideální nápoj k pokrmům s výraznou, pikantní chutí, jakým je např. plísňový sýr Gorgonzola, a který sami Číňané podávají k rybám a mořským plodům. Tento výtečný zelený čaj si zamilujete pro jeho výraznou, lehce nahořklou chuť s příjemným zakončením připomínajícím čerstvé švestky.

Složení a popis čaje - Ingredients and description of Tea

 

English

China Chun Mee

A common green tea from the southern part of China. The name of this tea derives from its typical shape which looks like an eyebrow. Tangy and strong cup.

Italiono

Cina Chun Mee

Un tè verde comune dal sud della Cina. Il nome, che tradotto significa “sopracciglio prezioso“, deriva appunto dalla sua forma. Gusto intenso ed aspro.

Deutsch

China Chun Mee

Ein einfacher Grüntee aus dem Süden Chinas. Seinen Namen verdankt dieser Tee seiner Form. Das Blatt ist ähnlich geformt wie eine Augenbraue. Kräftig herb im Geschmack.

Français

Chine Chun Mee

Un thé vert simple provenant du sud de la Chine. Ce thé doit son nom à sa forme. Sa feuille a une forme semblable à celle d’un sourcil. D’un goût âpre et corsé.

Tento web používá soubory cookies. Používáním tohoto webu souhlasíte s ukládáním a používáním souborů cookies, více informací zde.