Káva Zambie v dóze – 100% Arabica Latino Café

Ilustrační foto

„Zambijské slunce v každém zrnku, elegance v každé dóze.“

Chuťový profil
Vyvážený šálek se středním tělem a výraznějším projevem, který doprovází jemná ovocná stopa. Pro arabiku ze Zambie je typický i oříškový dotek a kultivovaná, svěží acidita. Káva je ceněna pro charakter, který připomíná některé keňské profily, ale působí jemněji a přístupněji.

Aroma a charakter šálku
Vůně evokuje čerstvě pražené oříšky a lehký ovocný tón. Na patře je šálek čistý, kulatý a s delším dozníváním, které zanechá příjemně suchý, čistý závěr. Káva je univerzální pro černé pití i kombinace s mlékem.

Původ kávy
Zambijská arabica roste na náhorních plošinách severu země, kde se obvykle pěstuje ve výškách okolo 1200–1700 m n. m. Historicky se káva do země rozšířila z Keni a Tanzanie na počátku 20. století. Významná pěstební místa zahrnují Northern Province (Kasama) a oblast Muchinga; v tradičních popisech se uvádějí i Nakonde a Isoka a pěstování nedaleko hlavního města Lusaky. Profil původu bývá vyvážený s oříškovým charakterem a jemným citrusovým dotekem.

Zpracování a pražení
V zambijských regionech se běžně uplatňuje mokrá (washed) metoda, která podporuje čistotu a sladkost chuti. Mnoho prací na farmách probíhá ručně a s minimem chemie i těžké techniky. Do Latino Café vozíme zelená zrna v jutových pytlích a kávu pražíme na střední stupeň, aby se rozvinulo plné, vyrovnané tělo bez přepražené hořkosti a vynikla přirozená ovocná linka.

Vhodná s mlékem / bez mléka
Bez mléka vynikne vyváženost, jemná ovocná stopa a čisté doznívání. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji; hodí se pro cappuccino, café latte i delší černé kávy z moka konvice.

Doporučená příprava
– Dávkování: 5–7 g na 200 ml vody.
– Hrubost mletí: turek/espresso jemné, moka středně jemné, filtr střední, french press hrubší, cold brew hrubé.
– Nejlepší aroma získáte, když zrnkovou kávu umelete bezprostředně před přípravou – skvěle poslouží ruční mlýnky na kávu. Servírujte do předehřátého šálku; inspiraci najdete mezi hrnky a šálky.

Mletí kávy podle metody
Pro moka konvičku volte středně jemné mletí – zpravidla hrubší než na espresso, ale jemnější než na filtr. Do pákového kávovaru je ideální jemné espresso mletí, které dolaďte podle průtoku: teče‑li káva příliš rychle, melte jemněji; teče‑li pomalu, mletí lehce zhrubněte. U automatického kávovaru doporučujeme jemné až středně jemné nastavení dle vestavěného mlýnku. Pro french press sáhněte po hrubším mletí, pro filtrované metody po středním. Mletí vždy upravte podle čerstvosti zrn i výsledné chuti v šálku.

Balení v dóze
Káva je uložena v elegantní kovové dóze se sponou a těsnicím kroužkem, který omezuje přístup vzduchu a chrání vůni před světlem. Dóza působí dárkově a po dopití ji snadno využijete znovu – další praktické nádoby najdete mezi dózami na čaj a kávu. Potěší také rychlé dodání z naší pražírny.

Proč si ji vybrat
– Čerstvě pražená 100% Arabica ze Zambie s výraznou chutí a jemným ovocným nádechem.
– Původ z náhorních oblastí severní Zambie; profil s oříškovým dotekem a středním tělem.
– Střední pražení pro kulatý šálek bez přepražené hořkosti.
– Univerzální pro espresso, moka, filtr i french press – chutná černá i s mlékem.
– Kovová dóza se sponou a těsněním chrání aroma; po dopití ji snadno využijete znovu.

Složení: 100% káva arabica – Zambie

Skladování
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po každém použití dózu pečlivě uzavírejte. Zrnkovou kávu melte těsně před přípravou; mletou variantu doporučujeme spotřebovat v rozumné době, aby si uchovala čerstvé aroma i chuť.

Tip Kamily z Latino Café
Chcete zvýraznit čistotu a jemnou ovocnou linku? Na filtru volte střední mletí a čas okolo 3 minut. Pro cappuccino sáhněte po o něco jemnějším mletí a porci umelte těsně před přípravou – rozdíl v dlouhé dochuti poznáte na prvním doušku.

Ilustrační foto.