Alžírská káva – aromatizovaná zrnková Latino Café

Ilustrační foto

„Tajemství Orientu ve vaší dlani.“

Chuťový profil
Alžírská káva stojí na vybrané kávové směsi, kterou zdobí jemně nasládlé aroma vaječného koňaku. V šálku se potkávají krémové a vanilkové tóny s náznakem karamelu, vyvážené příjemnou kávovou hořkosladkostí. Profil je hladký, s plnějším tělem a delikátní, delší dochutí, která svádí k dalšímu loku – dezertní, ale nepřeslazený.

Aroma a charakter šálku
Po namletí se rozvine bohatá vůně připomínající vaječný likér – bez alkoholu, pouze díky pečlivě dávkovanému aromatu (min. 0,4 %). V chuti se snoubí krémovost a jemná nasládlost; projev je kultivovaný a velmi přístupný jak pro milovníky černé kávy, tak pro ty, kdo rádi doplní šálek mlékem či smetanovou pěnou.

Původ kávy
Zelená káva k nám putuje v jutových pytlích a pražení probíhá až u nás v Čechách v pražírně Latino Café. Důraz na čerstvost a stabilní chuťový profil je pro sortiment Čajové zahrady klíčový – právě čerstvé pražení stojí za výraznou vůní a čitelnou chutí v každém šálku.

Zpracování a pražení
Pražíme na střední stupeň, který zachovává vyváženou chuť bez spálené hořkosti a nechá vyniknout dezertně smetanový charakter aromatu. Čerstvě upražená zrna se šetrně ošetří nosným olejem a doplní se aromatem vaječného koňaku v deklarovaném množství min. 0,4 %. Hotová káva je balena do sáčků s jednocestným (kávovým) ventilkem, který po pražení odvádí CO₂ a současně omezuje přístup vzduchu – pro delší svěžest a vůni.

Doporučená příprava
– Dávkování: 5–7 g mleté kávy na 200 ml vody.
– Mletí: hrubost vždy přizpůsobte metodě; zrnkovou kávu melte bezprostředně před přípravou – skvěle poslouží ruční mlýnky na kávu.
– Metody: výborně chutná v moka konvici na kávu, ve filtrovaných postupech i v automatickém či pákovém espressu.
– Servírování: šálek si vychutnáte v oblíbeném nádobí – inspiraci najdete v kategorii hrnky a šálky.
– Pro sladší styl můžete jemně dosladit – hodí se nabídka sladidel do čaje a kávy.

Mletí kávy podle metody
Pro moka konvičku volte středně jemné mletí – zpravidla hrubší než na espresso, ale jemnější než na filtr. Do pákového kávovaru je ideální jemné espresso mletí, které dolaďte podle průtoku: teče‑li káva příliš rychle, melte jemněji; teče‑li pomalu, mletí lehce zhrubněte. U automatického kávovaru doporučujeme jemné až středně jemné nastavení dle vestavěného mlýnku. Pro french press sáhněte po hrubším mletí, pro filtrované metody po středním. Mletí vždy upravte podle čerstvosti zrn i výsledné chuti v šálku.

Vhodná s mlékem / bez mléka
Bez mléka vynikne hladký, lehce vanilkový a karamelový profil s plnějším tělem a delší dochutí. S mlékem působí krémověji a měkčeji, proto se skvěle hodí pro cappuccino, café latte i voňavou domácí ledovou kávu.

Aromatizované kávy
Trend ochucování kávy se výrazně prosadil v 70. letech 20. století ve Spojených státech. Čerstvě upražená zrna se jemně ošetří nosným olejem a dochutí vybranými aromatickými složkami. Populární jsou čokoládové, oříškové i karamelové variace, stejně jako amaretto či ovocné nuance. V arabském světě má tradici kardamom, který zjemňuje projev silné kávy. Naše Alžírská káva stojí na pečlivém dávkování aromatu tak, aby zůstala kávově čistá a přitom přinesla výraznou vůni vaječného koňaku – vždy bez alkoholu.

Proč si ji vybrat
– Oblíbený „alžírský“ charakter v domácím podání, ovšem zcela bez alkoholu.
– Vyvážená, krémová chuť s vanilkově‑karamelovým nádechem – ideální i do mléčných nápojů.
– Čerstvě praženo v Latino Café; baleno do sáčků s jednocestným ventilkem pro uchování vůně.
– Snadná příprava v moka konvici, filtru i espressu – přístupná i pro začátečníky.
– Praktické skladování: doporučujeme dózy na čaj a kávu pro delší čerstvost a pohodlný každodenní rituál.
– A navíc rychlé dodání z Čajové zahrady.

Skladování
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Otevřený sáček pečlivě uzavírejte; káva je balena ve speciálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který po pražení odvádí CO₂ a omezuje přístup vzduchu. Pro domácí uchování se skvěle hodí praktické dózy na čaj a kávu.

Složení: vybraná kávová směs, aroma vaječného koňaku (min. 0,4 %).

Tip Filipa z Latino Café
Pro maximální prožitek mlete jen tolik kávy, kolik právě použijete. Pokud vás aromatizované směsi baví, vyhraďte jim samostatný mlýnek – zbytky vůní pak neovlivní vaši klasickou kávu. Ke sladkému servírování se hodí i kvalitní sladidla do čaje a kávy a drobné pomůcky z kategorie příslušenství k čaji a kávě.

Ilustrační foto.