Ranní káva, dopolední čaj, odpolední druhý šálek. Pro spoustu lidí naprostá klasika. Dobré je ale vědět, že správná odpověď není jen „kolik šálků“, ale hlavně kolik kofeinu za den. Pro většinu zdravých dospělých se jako obecné bezpečné množství bere přibližně do 400 mg kofeinu denně, přičemž citlivost se může člověk od člověka výrazně lišit.
Právě proto neexistuje jedno univerzální číslo, které by platilo pro každého. Záleží na velikosti šálku, síle nálevu, druhu čaje nebo kávy i na tom, jestli během dne přijímáte kofein ještě z jiných zdrojů. Počty šálků je proto lepší brát jako orientační vodítko, ne jako pevné pravidlo.
U zeleného čaje je situace obvykle nejmírnější. Běžný šálek mívá průměrně kolem 28 mg kofeinu. V praxi může být číslo vyšší u silnějších nálevů nebo u typů, jako je matcha. Pro běžný den proto dává smysl držet se přibližně 3 až 6 šálků zeleného čaje, a pokud nepijete další kofeinové nápoje a dobře ho snášíte, může být u některých lidí prostor i o něco výš.
Černý čaj bývá o něco silnější. Běžný šálek mívá průměrně asi 47 mg kofeinu. Z toho vychází, že pro většinu zdravých dospělých je rozumné držet se zhruba kolem 2 až 5 šálků denně, podle síly čaje a podle toho, jestli během dne pijete i kávu. Pokud si dáváte výraznější snídaňové čaje nebo větší hrnky, je lepší počítat spíš s nižším počtem.
U kávy je potřeba být nejopatrnější, protože se v šálku nasbírá kofein nejrychleji. Běžná překapávaná káva o objemu 237 ml má přibližně 96 mg kofeinu, espresso kolem 63 mg na 30 ml. Prakticky to znamená, že pro většinu lidí dává smysl přibližně 2 až 4 kávy denně, ale hodně záleží na stylu přípravy. Dvě velké silné kávy mohou být pro jednoho v pořádku, pro jiného už moc.
Velkou roli hraje i denní doba. Účinky kofeinu mohou v těle přetrvávat i několik hodin, a proto je rozumné vyhýbat se kofeinu večer, pokud máte problém se spánkem. V praxi to znamená jednoduché pravidlo: zelený čaj a černý čaj spíš dopoledne a odpoledne, kávu hlavně ráno a v první části dne. Pokud jste citlivější, vyplatí se posunout poslední kofeinový nápoj ještě dřív.
Když to shrneme úplně jednoduše, pro zdravého dospělého obvykle funguje tento praktický rámec: zelený čaj přibližně 3 až 6 šálků denně, černý čaj asi 2 až 5 šálků a káva většinou 2 až 4 šálky. Není to soutěž o co nejvyšší číslo. Mnohem důležitější je sledovat, jak reaguje vaše tělo, jestli dobře spíte, nejste nervózní a nepřekračujete celkový denní příjem kofeinu.
V Čajové zahradě se v praxi nejvíc osvědčuje jednoduchý přístup: ráno nebo dopoledne káva, přes den kvalitní zelený či černý čaj a večer už spíš bez kofeinu. Tak si člověk užije chuť i povzbuzení, ale zbytečně si nerozhází spánek ani žaludek. A právě tehdy dává pití kávy i čaje dlouhodobě největší smysl.
O autorovi
Pavel Kymlička je majitel Čajové zahrady a v oboru se pohybuje od roku 1998. Dlouhodobě se věnuje výběru čajů, kávy a dalšímu sortimentu se zaměřením na kvalitu, původ a poctivý chuťový zážitek. Obsah na tomto webu vychází z praxe, zkušeností a každodenní práce s produkty.