Káva Kolumbie bez kofeinu – 100% Arabica

Ilustrační foto

„Čistá kolumbijská arabika – plná chuti, jen bez kofeinu.“

Chuťový profil
V šálku se potkávají čokoládové a oříškové tóny s příjemnou karamelovou sladkostí. Tělo je plnější, hladké a dochuť je dlouhá a čistá. Acidita působí svěže a podporuje vyváženost, aniž by přebíjela jemnost a plnost kolumbijské arabiky.

Aroma a charakter šálku
Vůně připomíná kakao, pražené ořechy a lehkou vanilkovou linku. Po zalití vystoupí čokoládový základ a nenápadná ovocná stopa, která dodává šálku živost a eleganci. Výsledek je harmonický, s plným tělem a čistým dozníváním.

Původ kávy
Kolumbie patří mezi nejvýznamnější producenty praných arabik na světě. Kávovníky se zde tradičně pěstují ve vysokých polohách And, obvykle kolem 1200–2000 m n. m. Známé oblasti jako Huila, Nariño, Antioquia či Tolima dávají kávám pověstnou vyváženost, hedvábnější tělo a čistý šálek s karamelovou linkou. Kombinace horského klimatu a převážně mokrého (washed) zpracování stojí za charakteristickou čistotou a sladkostí, kterou milovníci kolumbijské arabiky oceňují.

Zpracování a pražení
Kofein se odstraňuje šetrnou vodní cestou, často označovanou jako proces s využitím filtrace přes aktivní uhlí. Voda ze zrn vytáhne kofein i rozpustné složky, které se následně převedou přes uhlíkové filtry; ty zachytí právě kofein a aromatické látky se vrátí zpět. Nejsou potřeba chemická rozpouštědla, a káva si tak udržuje přirozený chuťový profil. Zelená arabika putuje v originálních jutových pytlích do pražírny Latino Café, kde ji pražíme na střední stupeň. Tento profil zvýrazní čokoládově oříškové jádro, drží karamelovou sladkost a udržuje příjemnou svěžest bez spálené hořkosti.

Doporučená příprava
- Množství: 5–7 g kávy na 200 ml vody.
- Voda: zalévejte vroucí vodou a podle metody ji nechte krátce zchladnout.
- Mletí: zvolte hrubost podle způsobu přípravy; pro plnou vůni melejte těsně před přípravou (doporučujeme kvalitní ruční mlýnek na kávu).
- Skvěle funguje ve french pressu, překapávači i v moka konvici – pro intenzivnější projev vyzkoušejte moka konvice na kávu. Podávejte v předehřátém šálku z naší nabídky hrnků a šálků.

Mletí kávy podle metody
- Moka konvice: jemnější mletí, zhruba mezi filtrem a espressem – káva bude výrazná a s dlouhou dochutí.
- Překapávač / pour-over: střední mletí pro čistý, vyvážený šálek se svěží aciditou a karamelovou linkou.
- French press: hrubší mletí pro hladké tělo a hřejivé čokoládově oříškové vyznění.

Vhodná s mlékem / bez mléka
Bez mléka vynikne čistá čokoládově oříšková linka a karamelová sladkost. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji, proto se výborně hodí do cappuccina, café latte i ledové kávy.

Složení: 100% káva Arabica z Kolumbie, bez kofeinu.

Skladování
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Kávu balíme do sáčků s jednocestným ventilkem, který po pražení odvádí CO₂ a zároveň omezuje přístup kyslíku. Pro domácí uchování doporučujeme praktické dózy na čaj a kávu.

Proč si ji vybrat
- Čerstvě pražená arabika bez kofeinu z tradiční kávové velmoci.
- Šetrná vodní metoda dekofeinizace chrání přirozené aroma a chuť.
- Střední pražení pro vyvážený šálek s plným tělem a dlouhou dochutí.
- Univerzální charakter: chutná čistě i ve spojení s mlékem, vhodná pro každodenní rituál i večerní šálek.
- Spolehlivý kolumbijský profil: čokoláda, ořechy, karamel a svěží acidita.

Tip Filipa z Latino Café
Jemně dolaďte mletí podle rychlosti extrakce: když káva teče z moka konvice příliš rychle a je nevýrazná, zjemněte mletí; pokud je přepálená a hořká, zvolte hrubší. Největší rozdíl udělá čerstvé mletí těsně před přípravou a čisté nádobí – udržujte konvici i filtr bez usazenin olejů.

Ilustrační foto.