Kandys hnědý – velké krystaly

Ilustrační foto

„Zlatohnědé krystaly s jemným karamelovým nádechem pro čaj i kávu.“

Kandys hnědý (tradičně také cukrkandl) jsou velké zlatohnědé krystaly cukru vzniklé z čistého, vysoce koncentrovaného roztoku cukru během pomalé krystalizace. Hnědá varianta se před krystalizací částečně zkaramelizuje, proto má jemný karamelový akcent. Je to praktické sladidlo do čaje a kávy, které se uplatní i v kakau, grogu, punči a svařeném víně.

Design
Velké, nepravidelné zlatohnědé krystaly působí efektně při servírování. Na lžičce nebo v malé mističce dodají stolování příjemně elegantní dojem. Skvělý i jako dárek.

Proč se hodí
– Krystaly se rozpouštějí pomaleji než běžný cukr, sladkost tak doladíte přesně podle své chuti.
– Hnědý kandys přináší jemný karamelový akcent, který sluší silnějším bylinkovým nálevům i kávě.
– Bílý kandys (jiná varianta) nabízí čistou, neutrální sladkost a ladí k ovocným čajům.
– Výborný do zimních horkých nápojů: kakao, grog, punč i svařené víno.

Jak používat
Naberte několik krystalů na lžičku a vmíchejte do horkého nápoje. Počítejte s pozvolným rozpouštěním – výhodou je přesné dávkování sladkosti a možnost přidávat po malých krocích. V obchodech se můžete setkat také s kandysovým krystalem na špejli, který při míchání příjemně nahrazuje lžičku.

Péče a skladování
Skladujte v suchu a chladu, po použití obal vždy pečlivě uzavřete. Cukr snadno přijímá vlhkost i cizí vůně, proto jej uchovávejte odděleně od aromatických surovin.

Zajímavost
Kandys se tradičně vyrábí odpařováním vysoce koncentrovaného cukerného roztoku. Z hlediska výživy je to stále cukr – tedy nutričně srovnatelný s běžným cukrem; rozdíl je hlavně v tvaru a způsobu použití.

Tip Filipa z Čajové zahrady
Do espressa nebo bylinkových nálevů přidejte o pár krystalů více a nechte je chvíli působit – karamelová linka se krásně propojí s hořkosladkým charakterem nápoje.

Složení: 100% sacharóza

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 1683 kJ / 396 kcal; tuky 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; sacharidy 100 g, z toho cukry 100 g; vláknina 0 g; bílkoviny 0 g; sůl 0 g.

Specifikace produktu
Typ: sladidlo do čaje a kávy ve formě velkých krystalů cukru.
Charakter: hnědý kandys se zkaramelizovaným aroma, zlatohnědé krystaly.
Využití: čaj, káva, bylinkové čaje, kakao, grog, punč, svařené víno.