Plakát Česačka Darjeeling

Detailní popis produktu

Čaj a jeho sběr

Čajové lístky se většinou sbírají několikrát do roka, v některých oblastech prakticky po celý rok. Lístky se sbírají podle takzvaných sběrových formulí, které určují, kterou část výhonku ještě uštípnout. Cennější jsou přitom menší lístky u špičky výhonku a pupen.

Požadavky na sběr některých zvlášť ceněných druhů čaje prý byly velmi přísné - sběračky nesměly jíst kořeněná jídla, musely používat rukavice a také se den co den koupat. Všechna tato opatření měla zabránit tomu, aby čaj nenačichnul nežádoucími pachy.

Sběr čaje je jedna z mála operací při jeho výrobě, která dosud nebyla úspěšně mechanizována. Podle údajů z literatury jeden sběrač za den sebere až 20 kg čerstvého čaje, ze kterého po zpracování vznikne asi 5 kg suchého čaje.