Vanilka lusk - celý

Kód: 00109
129 Kč / ks 112,17 Kč bez DPH 1 075 Kč / 100 g
Skladem
Můžeme doručit do:
21.10.2021

Jak voní vanilkový lusk, to ví snad každý. Věděli jste ale, že tato vůně je výsledkem až 130 různých organických látek, které tato liánovitá orchidej obsahuje? Kromě přírodního vanilinu obsahuje také spoustu vitamínů skupiny B, vápníku, hořčíku i draslíku, takže je to doslova a do písmene vitaminová bomba. Použít se dá do vánočního cukroví, letní domácí zmrzliny, podzimních čajů a rozmixováním lusku s moučkovým cukrem si vytvoříte domácí vanilkový cukr. Využití pro vanilku zkrátka a dobře najdete vždycky a mít v zásobě alespoň jeden lusk je skoro až nezbytné.

Hmotnost: 12g e


Složení: vanilka lusk - celý

Detailní informace

Detailní popis produktu

Jak používat vanilkový lusk
Nejcennější součástí vanilkového lusku je jeho dřeň, kterou tvoří drobná černá zrníčka. Ta z lusku nejlépe vybereme tak, že vanilkový lusk podélně rozřízneme a tupou stranou nože zrníčka vyškrábeme z obou polovin lusku. Zrníčka vanilky se používají jako přísada do sladkých jídel - cukroví, koláčů, zmrzlin a krémů. Vanilkové lusky zbavené dřeně můžeme použít do svařeného vína, nebo je vhazovat do lahve s třtinovým rumem a nechat macerovat. Takový rum je opět výborný do sladkých krémů, dezertů a na flambování, při kterém se vanilka uvolní a intenzívně provoní pokrm i celou kuchyň. 

Pro ovonění klasického cukru do něj vložíme plod vanilky na několik dnů. Po následném omytí je lusk připraven k dalšímu použití. Lze jej použít vícekrát.

Charakteristika
Vanilka je aromatické koření původem z Mexika. Staré středoamerické národy, především Aztékové a Toltékové, ji používaly jako léčivý prostředek a tonikum. A to zejména k povzbuzení srdeční činnosti i k celkovému vzpružení organismu. Nejdůležitější látkou, kterou vanilka obsahuje, je aromatický fenolický aldehyd vanilin. Ten je odpovědný za příjemnou vůni a sladkou chuť tohoto koření. Případný bílý povlak na povrchu pak není na závadu. Jedná se o krystalizující vanilin.

Jaké složky vanilka obsahuje?
Vanilku tvoří primárně sloučenina zvaná vanilin, která je zodpovědná za charakteristickou chuť a vůni. Kromě vanilinu ve vanilkovém lusku najdete ale třeba vitamíny skupiny B, vápník, draslík, sodík, železo i kyselinu salicylovou, pro niž se vanilkový lusk rovněž hojně využívá v kosmetickém průmyslu. Tato kyselina totiž dokáže třeba redukovat akné nebo zpomalovat známky předčasného stárnutí.    

Zajímavosti o vanilkovém lusku

●     Až do 19. století bylo jediným producentem vanilkových lusků Mexiko. Ke správnému růstu je totiž zapotřebí opylení různými kolibříky či specifickými druhy včel.

●     Vanilková zmrzlina obsazuje v žebříčcích popularity napříč kontinenty pravidelně první místo.

●     Roční produkce vanilkových lusků dosahuje až 2500 tun, přičemž většina vanilkových lusků se sbírá ručně a suší přímo na slunci.

Doplňkové parametry

Kategorie: Bylinné čaje
Dodavatel: Great Tea Garden s.r.o.
Země původu: Indonésie

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: