Na jaře začínají kopřivy růst téměř všude a mnoho lidí je pořád vnímá hlavně jako nepříjemný plevel. To je ale trochu škoda. Mladé kopřivy patří mezi zajímavé jedlé byliny, dají se použít do čaje i do kuchyně a po správné úpravě ztrácejí svůj typický žahavý efekt.
Zároveň je ale dobré držet se při hodnocení kopřivy nohama na zemi. V tradičním bylinářství má kopřiva své místo, ale u zdravotních tvrzení je rozumné zůstat opatrný. Proto je lepší brát kopřivu hlavně jako zajímavou součást jídelníčku a domácí péče, ne jako zázračné řešení všeho.
První a nejjednodušší možností je kopřivový čaj. Pokud máte čerstvé mladé vršky, můžete je usušit nebo lehce zavadnout a použít na domácí nálev. Mimo sezonu je pak praktické sáhnout po sušené kopřivě. Právě tady dává kopřiva velký smysl: je jednoduchá, tradiční a dobře zapadá do běžného domácího režimu. Jen bychom ji nevydávali za všelék, ale spíš za příjemný bylinný čaj pro chvíle, kdy máte chuť na něco zeleného, jarního a přirozeného.
Druhým skvělým tipem je využití v kuchyni. Tady se kopřiva často chová podobně jako špenát nebo mladý listový zelený základ do polévky, nádivky či pesta. Pokud chcete kopřivy jíst, je dobré je nejprve krátce spařit nebo povařit, protože právě tím se zničí žahavé chloupky. Nejlepší bývají mladé a jemné rostliny sbírané brzy na jaře, ideálně ještě před kvetením.
Třetí možností je domácí kopřivový sirup nebo limonáda. Tady už nejde tolik o tradiční léčivou rovinu jako spíš o hravou kuchyňskou inspiraci. Kopřiva se dá kombinovat s citronem, medem nebo cukrem a vznikne z ní zajímavý domácí základ pro jarní nápoj. Je to pěkný způsob, jak kopřivu dostat do kuchyně i lidem, kteří si na čistý bylinný čaj úplně nepotrpí.
Čtvrtým tipem je kopřivový oplach na vlasy. To je jedna z těch rad, které znaly už naše babičky a prababičky. Kopřiva se v domácí péči používá tradičně i zevně a mnoho lidí na ni nedá dopustit jako na bylinný oplach po mytí vlasů. Je ale fér dodat, že právě tady už stojíme hlavně na tradiční zkušenosti, ne na silných moderních důkazech. Proto je lepší brát kopřivový oplach jako příjemný domácí rituál, ne jako zaručenou kúru na konkrétní potíže.
Za Tým Čajové zahrady bychom to shrnuli jednoduše: kopřiva si rozhodně zaslouží víc pozornosti, než jí běžně dáváme. Největší smysl má jako jarní jedlá bylina do čaje a do kuchyně, případně jako tradiční součást domácí péče. Pokud si ji chcete sbírat sami, držte se mladých vršků, používejte rukavice a sbírejte ji dřív, než vykvete.
