Nana Máta

Krátce o bylině

Nana máta, často označovaná jako marocká máta, je oblíbená listová bylina do každodenního šálku pro svůj svěží, hladký mátový projev bez drsné ostrosti. V našem sortimentu ji najdete jako jednodruhový řez z listů pro čisté bylinné pití – viz Nana Máta – bylinný čaj 40 g ℮, který se hodí jak pro teplý nálev, tak pro domácí ledový čaj.

Nana máta — rostlina v přírodě

Botanická charakteristika

Mentha sp. z čeledi Lamiaceae (hluchavkovité) je vytrvalá bylina s hranatými, často větvenými lodyhami, vstřícnými vejčitými až kopinatými listy a drobnými fialovými či bledě růžovými květy v lichopřeslenech až klasech. V praxi se pod názvem nana máta prodává listový materiál z vybraných kultivarů mát s jemným, kulatým aromatem; do nálevu se používají listy, někdy i křehčí vrcholky nati. Sušené listy jsou křehké, sytě až šedozelené, s typickou mátovou vůní.

Nana máta — poznávací znaky

Původ a rozšíření

Původ název „nana“ spojuje zejména se severoafrickou a blízkovýchodní tradicí mátových čajů. Různé druhy a kultivary rodu Mentha jsou dnes rozšířené v mírném pásmu celého světa a cíleně se pěstují i v teplejších oblastech, odkud pochází oblíbené suroviny pro marocký čajový rituál.

Zpracování suroviny

Listy se sklízejí za suchého počasí v době plného aroma, kdy jsou ještě mladé a pružné. Po rychlém sušení v proudu teplého vzduchu si zachovají barvu a čistou vůni; následně se třídí a řežou na praktickou sypanou frakci. Kvalitní surovina je čistá, bez stonků a prachu, v balení voní svěže a nejeví známky zatuchnutí.

Nana máta — sušená bylina

Chuť, vůně a nálev

Nálev z nana máty je lehce nasládlý, příjemně bylinně‑mátový s chladivým dojmem a bez výrazné hořkosti. Vůně je čistá, svěží, s kulatým mátovým jádrem a jemným bylinným okrajem. Barva ve šálku bývá světle zlatavá až nazelenalá podle dávky a času louhování.

Tradiční a potravinářské použití

Nana máta má široké potravinářské využití v nápojích i kuchyni: připravují se z ní jednodruhové mátové nálevy, směsi s dalšími bylinami i studené maceráty, v kuchyni dochucuje saláty, dezerty a sirupy (D). V severoafrické tradici se používá do čajového rituálu s zeleným čajem a cukrem; evropská bylinná praxe ji zařazuje mezi byliny pro celodenní popíjení a letní ledové čaje (D). Pro čistou chuť a snadnou přípravu lze sáhnout po produktu Nana Máta – bylinný čaj 40 g ℮ (D).

Zkratky u tvrzení označují typ zdroje, ne sílu účinku.

Kde to u nás najdete

Nana Máta – bylinný čaj 40 g ℮

89 Kč

Detail

Shoti Maa Emotional Clarity – bio ibišek a máta (sáčky)

109 Kč

Detail

Zelená káva s mátou – mletá arabica

169 Kč

Detail

Zelená káva s mátou v dóze – mletá arabica 300 g ℮

299 Kč

Detail

Hodí se k tomu

Heřmánek – bylinný čaj 40 g ℮

89 Kč

Detail

Meduňka – bylinný čaj z listů 30 g ℮

89 Kč

Detail

Mateřídouška – bylinný čaj 50 g ℮

89 Kč

Detail

Ibišek květ – bylinný čaj

89 Kč

Detail

Přirozené složení

Listy přirozeně obsahují skupinu silic (éterických olejů) typických pro máty, z nichž nejznámější je menthol a jeho prekurzory (např. menthon, menthyl‑acetát), dále menší podíly flavonoidů, fenolických kyselin a tříslovin. Zastoupení těkavých složek se liší podle druhu, kultivaru a způsobu sušení a určuje výslednou vůni a svěží chladivý dojem v šálku.

Příprava nálevu

Na běžný šálek použijte 1–2 čajové lžičky sypaných listů na 250 ml vody. Zalijte vroucí vodou a louhujte přibližně 5–10 minut, poté přeceďte přes jemné sítko. Kratší čas dá jemnější, travnatě‑mátový dojem, delší zvýrazní bylinnou intenzitu. Pro domácí rituál se hodí drobné pomůcky z kategorie Příslušenství k čaji a kávě; pokud dáváte přednost čajování z konvičky, vyzkoušejte i Porcelánové konvice.

Nana máta — připravený nálev

Vhodné kombinace

Nana máta výborně ladí s květovými a jemně citrusovými bylinami. Pro klidnější květové vyznění ji spojte s heřmánkem nebo s hebkou meduňkou. Svěží kontrast a barevný šálek vytvoří pár lístků s ibiškem, do bylinkově kořenité roviny ji posune špetka mateřídoušky. V ovocných kompozicích se uplatní i s citronovou trávou nebo sušenou pomerančovou kůrou.

Bezpečnost a upozornění

Nana máta je potravinářská bylina určená k přípravě nápojů. U citlivých osob se může objevit individuální přecitlivělost na složky rostlinného původu; v takovém případě nápoj nepijte (S). Běžné čajové porce jsou určeny pro dospělé; těhotné a kojící osoby a děti by měly volit mírné dávky a pestrost bylin. Vysoce koncentrované extrakty nejsou předmětem tohoto hesla. Skladujte v suchu, temnu a vzduchotěsně, chraňte před vlhkostí a cizími pachy.

Použité zdroje

1. EFSA — Compendium of Botanicals (bezpečnost a složení)

Upozornění. Informace v herbáři mají vzdělávací charakter. Nejde o lékařské doporučení, diagnostiku ani návod k léčbě.