Vyrobte si osvěžující matcha zmrzlinu

Nejste si jistí, co je přesně matcha? Seznamte se s japonským čajovým zázrakem

 

Budete potřebovat:

3 lžičky kvalitního matcha prášku

1 šálek plnotučného mléka

2 šálky smetany na šlehání

1/2 šálku cukru

2 vejce

1 žloutek

Nasypte matcha prášek do rendlíku a metličkou jej důkladně rozmíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Postupně přilévejte mléko a pečlivě rozšlehávejte metličkou. Přilejte smetanu a za občasného míchání vařte na mírném plameni. Mezi tím v kovové či keramické misce rozmixujte cukr, vejce a žloutek do krému. Přilejte polovinu horké matcha smesi, pečlivě zamíchejte a přilejte zbytek. Směs vraťte do rendlíku na sporák a za stálého míchání na mírném plameni vařte, dokud nebude krém ulpívat na lžičce (minimálně však tři minuty). Nechte zchladnout na pokojovou teplotu a poté nechte směs alespoň čtyři hodiny odpočinout v lednici. Pak přesuňte zmrzlinu do zmrzlinovače nebo do mrazáku. Pokud nemáte zmrzlinovač, směs do zmrznutí každou půlhodinu vyndejte a dobře promíchejte.

Pořiďte si kvalitní matchu do své zmzrliny i do šálku