Jsou dny, kdy člověk nechce jen obyčejnou kávu, ale něco, co opravdu zahřeje, zpomalí tempo a navodí příjemnou večerní atmosféru. Přesně do takových chvil se hodí Café de Cuba – výrazný kávový drink, ve kterém se spojuje horká káva, tmavý rum, kakaový likér a jemná smetana. Výsledkem je nápoj, který působí plně, hřejivě a lehce dezertně, ale přitom si stále zachovává jasný kávový charakter.
Na tomhle receptu je nejlepší hlavně to, že nepůsobí složitě, ale ve výsledku chutná opravdu slavnostně. Nepotřebujete dlouhý seznam surovin ani složité barmanské vybavení. Stačí pár dobře zvolených ingrediencí a během několika minut máte hotový drink, který se skvěle hodí na zimní večer, klidné posezení doma nebo chvíli, kdy si chcete po dlouhém dni dopřát něco navíc.
Na jednu porci budete potřebovat:
-
120 ml kávy připravené z přibližně 8 g arabiky
-
0,5 dl kakaového likéru
například Bailey’s nebo jiného podobného likéru -
0,5 dl tmavého rumu
-
50 ml mléka nebo smetany
Příprava je velmi jednoduchá. Nejprve si připravte horkou kávu. Hodí se espresso, moka konvička i silnější filtr, důležité je hlavně to, aby měla dostatek chuti a v kombinaci s alkoholem se neztratila. Mezitím si do šejkru nebo menší nádoby nalijte kakaový likér a tmavý rum a krátce promíchejte, aby se chutě propojily.
Tuto směs pak přelijte do silnostěnné sklenice nebo hrnku a zalijte horkou kávou. Pokud máte rádi sladší drinky, můžete kávu lehce dosladit, ale je dobré nejdřív ochutnat, protože samotný likér bývá sladký už dost. Nakonec už stačí jen jemně dolít mléko nebo smetanu, která celý nápoj zjemní a zakulatí.
Výsledkem je hřejivý kávový koktejl, ve kterém se krásně doplňuje hloubka kávy, sladší kakaový tón likéru a výraznější charakter rumu. Smetana nebo mléko pak pomůže vše zjemnit, aby drink nepůsobil tvrdě, ale hladce a příjemně. Je to typ nápoje, který se skvěle hodí ke klidnému zimnímu večeru, kdy nechcete spěchat a máte chuť si něco opravdu vychutnat.
Ačkoliv se tenhle recept nejvíc nabízí v horké verzi, velmi dobře funguje i studená varianta. Pokud si chcete drink dopřát mimo zimní sezonu nebo jen máte raději chladnější koktejly, můžete kávu nechat zchladnout a podávat ji s několika kostkami ledu. Nápoj tak získá trochu jiný charakter, ale stále si zachová svou výraznost i příjemnou sladkost.
Velkou roli tu samozřejmě hraje výběr kávy. Protože jde o recept, kde má káva vedle likéru a rumu stále důležité místo, vyplatí se použít plnou a kvalitní arabiku, která se ve výsledku neztratí. Právě proto se do tohoto drinku velmi hezky hodí kubánská arabika, která má jemně nasládlý profil a příjemné čokoládové tóny. V podobném receptu působí přirozeně, harmonicky a celému drinku dodá přesně ten charakter, který od něj čekáte.
Café de Cuba je přesně ten typ receptu, který ukazuje, že i domácí káva může mít trochu koktejlovou atmosféru. Stačí kvalitní základ, pár minut času a chuť si večer zpříjemnit něčím výjimečným. A jakmile tenhle drink jednou ochutnáte, je dost možné, že si na něj během chladných měsíců vzpomenete mnohem častěji.