Ne každá matcha je ideální na samostatné pití. Mnoho lidí si chce tento oblíbený japonský čaj nejprve jen vyzkoušet, a tak sáhne po levnější variantě. Jenže právě u matchy bývá rozdíl v kvalitě opravdu znát. Některé levnější druhy mohou působit hruběji, méně harmonicky a při klasické přípravě člověka příliš nenadchnou. To ale vůbec neznamená, že je musíte odložit stranou a zapomenout na ně.
Naopak. Právě méně kvalitní matcha se výborně hodí do receptů, kde se její chuť krásně zjemní a propojí s dalšími ingrediencemi. Jedním z nejjednodušších a zároveň nejvděčnějších způsobů je právě čajové frappé. Osvěžující ledový drink, který je rychlý, efektní a ideální hlavně na teplé dny. Navíc na něj nepotřebujete téměř nic složitého.
Na tomto receptu je krásné hlavně to, že funguje i jako praktické řešení pro matchu, kterou už doma máte a nevíte, co s ní. Místo klasické horké přípravy z ní uděláte lehký letní nápoj, ve kterém se výraznější nebo méně jemný projev mnohem lépe ztratí. Výsledkem je svěží drink, který si můžete upravit podle vlastní chuti.
Na 1 porci budete potřebovat:
- 1 čajovou lžičku méně kvalitní matchy
- 1 čajovou lžičku cukru krupice nebo jiného sladidla
- přibližně 100 ml studené vody
- dostatek kostek ledu
Postup krok za krokem:
- Do shakeru, mixéru nebo dobře uzavíratelné sklenice nasypte 1 lžičku matchy a 1 lžičku cukru.
- Přilijte asi 100 ml studené vody.
- Vše důkladně protřepávejte nebo mixujte přibližně 1 minutu, dokud nevznikne hladší, lehce napěněná směs.
- Do vyšší sklenice nasypte dostatek kostek ledu.
- Připravené matcha frappé nalijte na led.
- Podávejte ihned, ideálně s brčkem nebo delší lžičkou.
Pokud chcete, můžete si recept ještě upravit. Někdo má rád sladší verzi, jiný nechá vyniknout spíše samotnou chuť čaje. Dobře funguje i trocha citronové šťávy nebo pár lístků máty, které drink ještě více osvěží. Základní varianta je ale právě v jednoduchosti nejlepší – rychlá, čistá a bez zbytečných komplikací.
Výhodou tohoto frappé je i to, že nepotřebujete drahé vybavení ani složité suroviny. Stačí shaker nebo uzavíratelná sklenice, led a matcha, kterou už máte doma. Během pár minut tak vznikne nápoj, který působí letně, svěže a mnohem příjemněji než klasicky připravená levnější matcha.
A proč má vůbec smysl časem vyzkoušet i kvalitnější matchu? Protože u ní se nejlépe ukáže jemnost, hladkost a celkově příjemnější chuťový projev. Zatímco levnější matcha bývá skvělá do vaření, pečení nebo právě do frappé, na samotné pití se často více hodí Matcha v sáčku, která nabídne dobrý poměr ceny a kvality. Pokud si pak chcete dopřát opravdu výraznější a vytříbenější zážitek, krásnou volbou je i Japan Matcha Kagoshima, která vynikne hlavně při klasické přípravě.
Čajové frappé je skvělou ukázkou toho, že i z méně kvalitní matchy můžete vytvořit něco opravdu dobrého. Stačí jednoduchý postup, pár minut času a trochu ledu. Výsledkem je osvěžující letní drink, který vám pomůže využít matchu chytře a bez zbytečného plýtvání.