Studené kávové drinky se na jaře vracejí přesně ve chvíli, kdy už člověk nechce těžké zimní chutě, ale zároveň hledá něco, co ho během dne příjemně povzbudí. Právě cold brew s pomerančem a vanilkou je skvělý recept na období jarní únavy. Působí lehce, svěže a moderně, ale přitom není složitý na přípravu.
Cold brew má jemnější a kulatější chuťový profil než běžně rychle připravená ledová káva, takže si velmi dobře rozumí s pomerančem i vanilkou. Výsledkem je nápoj, který je osvěžující, elegantní a hodí se jak na pomalejší jarní dopoledne, tak jako odpolední povzbuzení. Pokud chcete recept posunout ještě o kousek dál, vyplatí se sáhnout po kávě s jemným, čokoládovým nebo oříškovým profilem, která se s citrusovým tónem krásně propojí.
Na 2 sklenice budete potřebovat:
- 500 ml cold brew kávy
- 1 menší pomeranč
- 2 až 3 lžičky vanilkového sirupu nebo domácí vanilkové sladké složky
- led
- 100 až 150 ml jemně perlivé vody nebo obyčejné studené vody podle chuti
- volitelně plátek pomeranče a trochu pomerančové kůry na ozdobu
Pokud si chcete připravit cold brew doma, stačí smíchat přibližně 60 g hrubě mleté kávy s 500 ml studené vody, nechat 12 až 16 hodin louhovat v lednici a potom přecedit. Na tento recept se hodí spíš káva, která je chuťově vyvážená a nepůsobí příliš ostře. Z nabídky Latino Café by se sem přirozeně hodila například jemnější arabika nebo blend pro každodenní pití.
Postup krok za krokem:
- Nejprve si připravte cold brew kávu a dobře ji vychlaďte.
- Pomeranč omyjte. Z poloviny vymačkejte šťávu a z kousku kůry jemně nastrouhejte trochu voňavé pomerančové kůry.
- Do sklenice nasypte led, přidejte vanilkový sirup a trochu čerstvé pomerančové šťávy.
- Zalijte cold brew kávou a podle chuti doplňte trochou studené nebo jemně perlivé vody.
- Lehce promíchejte, ozdobte plátkem pomeranče a případně malým množstvím pomerančové kůry.
- Podávejte ihned, ideálně ve vyšší sklenici.
Na tomhle receptu je příjemné to, že působí povzbudivě, ale ne těžce. Pomeranč dodá šťavnatost a svěžest, vanilka drink lehce zaoblí a cold brew přinese jemný kávový základ. Díky tomu je to velmi dobrý jarní nápoj pro chvíle, kdy chcete dodat energii, ale nemáte chuť na klasickou horkou kávu.
Dobře fungují i drobné obměny. Místo pomeranče můžete vyzkoušet mandarinku, pro výraznější jarní tón se hodí i pár lístků máty. Kdo má rád jemnější, krémovější variantu, může přidat malé množství ovesného nebo mandlového nápoje. A pokud chcete slavnostnější verzi, lze drink servírovat i ve sklenici na spritz s většími kostkami ledu.
Jako přirozené doporučení k tomuto receptu bych volil kávy s jemným, kulatým a vyváženým profilem, které mají příjemné tělo a nepřebijí vanilku ani citrus. Právě taková káva pomůže vytvořit harmonický jarní drink, který bude chutnat i těm, kdo běžně pijí spíš klasické espresso nebo cappuccino.
Cold brew s pomerančem a vanilkou je jednoduchý recept, který se skvěle hodí do jarního období. Je svěží, snadno připravitelný a působí moderně i přístupně. Přesně takový typ nápoje může na blogu dobře fungovat jako sezónní inspirace i jako přirozené propojení s kávovou nabídkou Latino Café.
O autorovi
Filip Kymlička působí v Latino Café jako produktový specialista a podílí se na výběru kávy i tvorbě receptů, které dávají smysl v běžném každodenním provozu. Obsah vychází z praktické zkušenosti s chutěmi, přípravou kávy i tím, co zákazníci skutečně rádi pijí.