Domácí muffiny s čajem matcha
O čaji matcha již bylo napsáno mnohé. Co ale dost možná nevíte, je to, že se kromě na pití hodí i do různých receptů. Můžete jej přidat třeba do ovesné granoly, různých muffinů i celé řady dalších jídel, kterým tak dodáte celou řadu zdraví prospěšných látek i ne úplně typickou, ale velmi dobrou chuť. V našem dalším článku ze série čajových receptů vás seznámíme právě s matcha muffiny, které si zamilujete.
To nejdůležitější o čaji matcha
Pokud jste někdy čaj matcha vyzkoušeli, jisté víte, že je odlišný od všech ostatních typů čajů. Matcha se pěstuje většinou ve stínu, díky čemuž je rostlina sama nucena produkovat nejen mnohem větší množství chlorofylu, ale také celou řadu vitamínů i minerálů. Listy jsou po dozrání sbírány ručně a následně složitým procesem mlety na jemný prášek. A proč tento čaj vlastně pít? Kromě toho, že obsahuje pořádnou porci teinu a l-theaninu se stimulačním účinkem, má také obrovské množství vitamínů A, C, E, antioxidantů (včetně nejznámějšího EGCG) i již zmiňovaného chlorofylu. I když ne každý matcha čaj miluje, v receptech bude chutnat naprosto všem.
Jak si připravit muffiny?
Příprava muffinů s čajem matcha je naprosto jednoduchá a pokud chcete zabavit své děti, můžete využít jejich asistence. Tento recept totiž hravě zvládnou s výjimkou některých kroků i ony. Budete potřebovat:
- 250g másla
- 3 hrnky hladké nebo polohrubé mouky
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 4 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 5-10g čaje matcha
- 200g jogurtu
- 50 ml mléka
- špetka soli
A jak vlastně postupovat? Celý recept se dá shrnout do X kroků:
Nachystejte si tři různé misky. Do první z nich umístěte máslo a vanilkový cukr, do druhé všechny suché ingredience (mouka, sůl, prášek do pečiva a čaj matcha, který můžete přesít), do třetí pak jogurt a mléko.
Pomocí šlehače šlehejte máslo a cukr, dokud nebude vzniklá směs působit vzdušně a nadýchaně. Jakmile po zhruba 5 minutách docílíte požadované konzistence, začněte postupně přidávat jedno vejce po druhém.
Pak nastane čas přidat také zbývající suché suroviny, jogurt a mléko.
Poté vzniklou směs stačí umístit buď do pečících košíčků, které koupíte téměř v každém supermarketu, eventuálně na silikonovou formu.
Košíčky či gumovou formu na muffiny vložte s plechem do předehřáté trouby a pečte na 180°C zhruba 22-25 minut. Pokud do muffinu píchnete špejlí, měli byste ji vytáhnout suchou. 
Jaký matcha čaj doporučujeme vybrat?
Matcha čaj bývá standardně poměrně drahou surovinou, ale přesto se vyplatí ji vyzkoušet. Mnoho milovníků čaje totiž matchu preferuje od prvního šálku, který si připravili. Pokud si chcete dopřát opravdu exkluzivní čaj a vytvořit jedinečný zážitek nejen při pití, ale také třeba v těchto výtečných muffinech, doporučujeme vybrat náš zelený čaj Matcha v sáčku. Jeden balíček vám může vystačit až na 4 várky muffinů nebo hned 10 dávek čaje. Našich muffinů ale rozhodně nebudete litovat a uvidíte, že se po nich doma jen zapráší.