Brusnice - Brusinka

Brusnice brusinka je plazivý keř se zdřevnatělým nadzemním stonkem běžně dorůstající do výšky mezi 15 a 25 centimetry. Oblíbený je tento keř zejména pro své plody. Ty jsou označované jako brusinky, přičemž jsou jedlé i za syrova, avšak mají poměrně hořkokyselou chuť. Častěji se tak setkáte s maceráty, čajovými směsmi nebo různými tabletovanými extrakty.

Latinský název: Vaccinium vitis-idaea

Využití
Přestože brusnice vyhledává většinou půdy velmi chudé na minerální látky, samotné brusinky rozhodně mají co nabídnout. Velmi významnými látkami jsou například flavonoidy, třísloviny, organické kyseliny nebo taniny. Z vitamínů a minerálních látek pak rozhodně stojí za zmínku vysoký obsah antioxidačního vitamínu C, který je skvělý pro imunitní systém, dále hořčíku zmírňujícího riziko vzniku křečí, draslíku nebo manganu. Zajímavou a neustále testovanou látkou je také hydrochinon, u něhož některé z odborných studií našli potenciální efekt na zdraví ledvin.

Jak brusinky používat?
Lidové léčitelství využívá buď listy, nebo samotné plody, protože tyto suroviny obsahují víceméně podobné látky, ale v rozdílných koncentracích. Ač mají brusinky obrovské využití v gastronomii (snad každý si vzpomene na brusinkový džem přidávaný na svíčkovou omáčku), skvělá je brusinka i v různých čajových směsích. Jestli nevěříte, vyzkoušejte třeba naši Brusinku speciál nebo méně výrazný zelený čaj Brusinka a lesní ovoce.

Zajímavosti
●     První zmínky o používání brusinek ke konzumaci pochází od amerických osadníků z poloviny 16. století.
●     Pokud chcete vyzkoušet brusinkový džus, jen těžko ho seženete v supermarketech samotný. Brusinka se totiž pro lepší chuť a omezení
       hořkosti vždy kombinuje s jinými druhy ovoce.
●     Jedním z největších producentů brusinek jsou spojené státy, které zvládají ročně vyprodukovat až 110 tisíc tun tohoto ovoce.

Použité zdroje
[1] Cranberry Uses, Side Effects & Warnings - Drugs.com. Drugs.com | Drug Information, Interactions & Side Effects. Dostupné z: https://www.drugs.com/mtm/cranberry.html
[2] Interesting facts about cranberries | Just Fun Facts. Dostupné z: http://justfunfacts.com/interesting-facts-about-cranberries/